Κρουασάν στον φούρνο με κρέμα τυριών για το πρωινό της Πρωτοχρονιάς!

Μετά από μία νύχτα που ξενυχτήσαμε, ήπιαμε, χορέψαμε, το επόμενο πρωινό είναι κάτι σαν… μεσημεριανό! Μία υπέροχη ιδέα είναι να ετοιμάσετε κάτι που μοιάζει με πρωινό και brunch μαζί! Ο συνδυασμός των τραγανών κρουασάν με την απαλή γεύση μίας κρέμας με τυριά είναι το ιδανικό ξεκίνημα της νέας χρονιάς!

• Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί στη λαμαρίνα του φούρνου και αραδιάζουμε τα κρουασάν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 6 λεπτά, να πάρουν χρώμα.
• Σε φαρδύ τηγάνι και μέτρια θερμοκρασία ψήνουμε το μπέικον για 8 λεπτά περίπου, ώσπου να γίνει τραγανό. Το αφαιρούμε και το βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Στη συνέχεια το ψιλοκόβουμε.
• Σε μπολ χτυπάμε τα αβγά, το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε τον άνηθο και το θυμάρι, το πιπέρι, το πιπέρι καγιέν και ανακατεύουμε.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε και από ένα φλ. του τσαγιού από τα δύο τυριά και ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
• Βουτυρώνουμε ένα πιρέξ ελαφρά. Βάζουμε τα κρουασάν από πάνω μοιράζουμε το μπέικον και στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα των αβγών. Στο τέλος, μοιράζουμε τα υπόλοιπα τυριά.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστό κι αν θέλουμε προσθέτουμε το πράσινο μέρος από φρέσκα κρεμμυδάκια.

Συμβουλή: Μπορείτε να τα έχετε όλα έτοιμα από την προηγούμενη και απλώς να ψήσετε το φαγητό.