Μηλόπιτα σαν… τριαντάφυλλο!

Αν αγαπάτε τη μηλόπιτα, σας παρουσιάζουμε μία πολύ απλή συνταγή, με λίγες θερμίδες αλλά πολύ στιλ! Λίγη ζάχαρη, βρασμένα μήλα και χωρίς καθόλου βούτυρο, τρώγεται χωρίς ενοχές. Αν πιάνουν τα χέρια σας, δημιουργήστε ατομικές μηλόπιτες σε σχήμα τριαντάφυλλου, τέλειες και για το τραπέζι των γιορτών!

Η συνταγή είναι πολύ ελαφριά και χωρίς καθόλου ζάχαρη ή βούτυρο. Όμως, αν θέλετε να γίνει πιο γλυκιά, θα προσθέσετε μαύρη ζάχαρη, ενώ στο τέλος μπορείτε να αλείψετε τα «τριαντάφυλλα» με μαρμελάδα φράουλα που θα τους χαρίσουν επιπλέον άρωμα, γεύση και χρώμα (δείτε τις σημειώσεις).

• Κόβουμε και καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φετούλες. Τις βάζουμε σε κατσαρολάκι με το νερό και τον χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν και στη συνέχεια τα βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία, ώσπου οι φετούλες μήλου να μαλακώσουν ελαφρά.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά, τις σουρώνουμε προσεκτικά και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
• Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας στον πάγκο της κουζίνας και κόβουμε σε έξι κομμάτια που να ταιριάζουν στις θήκες που έχουμε. Πασπαλίζουμε με κανέλλα.
• Για να δημιουργήσουμε το σχήμα τριαντάφυλλου βάζουμε σε σειρά περίπου 10 φετούλες έτσι ώστε η καθεμία να ακουμπά πάνω στην άλλη. Τυλίξτε τις και στο κέντρο βάζουμε 1-2 ακόμη φετούλες τυλιγμένες για να πάρουμε τα εσωτερικά «πέταλα».
• Βουτυρώνουμε ελαφρά τις θήκες και τοποθετούμε τη ζύμη ώστε να πιάνει τα τοιχώματα μέχρι το χείλος τους. Τοποθετούμε σε κάθε μία από ένα «τριαντάφυλλο».
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά περίπου ή μέχρι να ψηθεί η ζύμη και τα μήλα. Τα αφαιρούμε από τις θήκες και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Σημείωση 1: Αν θέλουμε τις μηλόπιτές μας πιο γλυκές, μπορούμε να πασπαλίσουμε τη βάση της ζύμης με μαύρη ζάχαρη. Θα χρειαστούμε περίπου ½ φλ. του τσαγιού.
Σημείωση 2: Ταιριάζει τέλεια η μαρμελάδα φράουλα. Ζεσταίνουμε ¼ φλ. του τσαγιού μαρμελάδα φράουλα και μόλις ψηθούν οι μηλόπιτές μας, τις περνάμε ελαφρά με πινέλο με τη λιωμένη μαρμελάδα. Θα πάρουν άρωμα, επιπλέον γεύση και ωραίο χρώμα!
Σημείωση 3: Φυσικά μπορούμε να συνοδεύσουμε με παγωτό βανίλια ή καϊμάκι.