Παγωμένο γιαούρτι με πράσινο τσάι και μέλι
Το καλοκαίρι και η ζέστη χρειάζονται ένα δροσιστικό αντίδοτο! Σας προτείνουμε λοιπόν μία πολύ ωραία συνταγή για παγωμένο γιαούρτι με τσάι και μέλι! Τονωτικό, δροσιστικό και απολαυστικό!
Υλικά για 8 άτομα
- 3 φλ. του τσαγιού στραγγιστό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- 2 φλ. του τσαγιού κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
- 2/3 φλ. του τσαγιού ζάχαρη
- 1/3 φλ. του τσαγιού μέλι
- 3 κ.σ. σκόνη πράσινου τσαγιού matcha*
- 1½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κ.γ. αλάτι
Τρόπος παρασκευής
- Χτυπάμε μαζί το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το μέλι, τη σκόνη τσαγιού, τη βανίλια και το αλάτι. Το αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά και ξαναχτυπάμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες να παγώσει.
- Βάζουμε το μείγμα σε παγωτομηχανή και ακολουθούμε τις οδηγίες του κατασκευαστή. Διατηρείται στην κατάψυξη για 1 εβδομάδα περίπου.
- Αν δεν έχουµε παγωτοµηχανή, παγώνουµε το µείγµα στην κατάψυξη µέχρι να κάνει σώµα, να σταθεροποιηθεί ελαφρά, και τότε το χτυπάµε µε µίξερ χειρός να αφρατέψει καλά.
- Ξαναπαγώνουµε και επαναλαµβάνουµε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές, αν θέλουµε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο.
Τι είναι το τσάι matcha;
Matcha σημαίνει “σκόνη τσαγιού” και όπως μαρτυρά και το όνομα του, είναι τσάι σε μορφή πούδρας. Παράγεται από φύλλα πράσινου τσαγιού, τα οποία αναπτύσσονται καλυμμένα με υφάσματα, διαδικασία που τους δίνει καλύτερη γεύση και υφή.
Στη συνέχεια, τα φύλλα συλλέγονται με το χέρι, τα περνούν για λίγο από ατμό και μετά τα αποξηραίνουν και τα αφήνουν να ωριμάσουν σε ψυχρό περιβάλλον, που ενισχύει ακόμη περισσότερο τη γεύση, πριν τα κάνουν πούδρα.
