«Παλιομοδίτικη» γαλλική τάρτα καρύδας

Τι λέτε για ένα σπιτικό κέρασμα; Μία γαλλική συνταγή για τάρτα καρύδας που πιθανόν να γίνει το αγαπημένο σας γλυκό, γιατί μπορείτε να το φτιάξετε σε χρόνο μηδέν και αποδεικνύεται νόστιμο κάθε φορά. Αυτή η εύκολη στην παρασκευή πίτα με το υπέροχο χρυσαφί χρώμα είναι θεϊκή όταν βγαίνει από τον φούρνο. Στην πραγματικότητα, είναι τόσο όμορφο που θα είστε περήφανοι ακόμη και να την χαρίσετε ως δώρο!

Ενώ το εσωτερικό αυτής της πίτας έχει μια υφή απαλή, στο πάνω μέρος  δημιουργείται μία τραγανή κρούστα. Αυτό συμβαίνει όταν οι νιφάδες καρύδας ανεβαίνουν στην επιφάνεια καθώς ψήνεται η πίτα.

Θα δείτε ότι η η συνταγή απαιτεί 1 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί και πιθανόν να αναρωτηθείτε γιατί! Βασικά το οξύ παρέχει ένα ωραίο αντίστοιχο της γλυκύτητας και η χημική αντίδραση επιτρέπει στην τάρτα να είναι ελαφριά και αφράτη. (Μπορείτε να την παραλείψετε αν θέλετε). Αν δεν έχετε ξίδι από λευκό κρασί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό ξίδι ή χυμό λεμονιού.

Δείτε Επίσης

Ραβανί με καρύδα: Σκέτος εθισμός!

Πώς να αποθηκεύσετε την τάρτα καρύδας

Αυτή η πίτα μπορεί να μείνει για μια μέρα (καλυμμένη με αλουμινόχαρτο), αλλά μετά (αν δεν έχει καταναλωθεί… που πολύ αμφιβάλουμε!), πρέπει να μπει στο ψυγείο για λίγες μέρες. Μπορείτε να την καταψύξετε, αλλά δεν συνιστάται, καθώς τείνει να γίνεται νερουλή μόλις ξεπαγώσει.

• Ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αβγά και μετά προσθέτουμε την καρύδα. Προσθέτουμε τη βανίλια και το ξίδι. Ανακατέψτε καλά.
• Βουτυρώνουμε ελαφρά μία ταρτιέρα και απλώνουμε τη ζύμη τάρτας. Την τρυπάμε με πιρούνι και ρίχνουμε το μείγμα. Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45-50 λεπτά

Συμβουλή: Αν η κρούστα αρχίσει να σκουραίνει πολύ, καλύψτε ελαφρά με αλουμινόχαρτο από πάνω.