Πίτσα με κοτόπουλο και λευκή σάλτσα
Λίγοι είναι αυτοί που θα πουν όχι σε μία πίτσα! Αυτή τη φορά, δημιουργήστε εσείς και μην παραγγείλετε! Άλλωστε, η συνταγή που σας προτείνουμε με κοτόπουλο και σκορδάτη σάλτσα είναι διαφορετική και σίγουρα πολύ νόστιμη!
Υλικά
- 1 έτοιμη βάση για πίτσα
- 1 στήθος κοτόπουλο βρασμένο
- 5-6 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
- 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λεπτά μπαστουνάκια
- 1 φλ. τυρί τριμμένο, π.χ. γκούντα ή παρμεζάνα ή μοτσαρέλα
- πιπέρι
Για τη σάλτσα
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 3 κ.σ. αλεύρι
- 1¼ φλ. του τσαγιού γάλα
- 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
- 1/4 φλ. του τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη
- αλάτι, πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
- Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο ένα ταψί ή λαμαρίνα και ψήνουμε τη βάση της πίτσας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.
- Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια θερμοκρασία και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας. Σταδιακά ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς.
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το σκόρδο και τον βασιλικό. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε την παρμεζάνα. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε απαλά, ώσπου να λιώσει το τυρί. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Απλώνουμε τη μισή ποσότητα της σάλτσας στην ζύμη. Από πάνω μοιράζουμε σε μικρά κομματάκια το βρασμένο κοτόπουλο, τις πιπεριές και τα μανιτάρια.
- Πασπαλίσουμε το τριμμένο τυρί και απλώνουμε την υπόλοιπη σάλτσα. Τρίβουμε πιπέρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να πάρει χρώμα, για περίπου 15 λεπτά.
- Τη σερβίρουμε συνοδεύοντας με μία απλή πράσινη σαλάτα.
