Πουτίγκα μπανάνας

Μπήκε κι επισήμως η άνοιξη! Κι έτσι είπαμε σας προτείνουμε ένα δροσερό γλυκό για να την υποδεχτούμε. Μία ανάλαφρη πουτίγκα με μπανάνες, βανίλια, κρέμα και μπισκότα που όχι μόνο είναι πανεύκολη αλλά και εξαφανίζεται… ως δια μαγείας γιατί μερικές κουταλιές ποτέ δεν είναι αρκετές!

Υλικά

1 πακέτο κρεμώδες τυρί
1 ζαχαρούχο γάλα
1 φακελάκι έτοιμο μείγμα κρέμα βανίλιας (άνθος αραβοσίτου)
3 φλ. του τσαγιού γάλα κρύο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
4 μπανάνες κομμένες σε ροδέλες
150-200 γρ. στρογγυλά μπισκότα βανίλιας ή σαβαγιάρ

Για  τη σαντιγί

200 ml κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη
1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Τρόπος παρασκευής

• Σε μεγάλο μπολ, χτυπάμε με το μίξερ χειρός το κρεμώδες τυρί μέχρι να αφρατέψει. Ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα, το μείγμα κρέμας βανίλια, το κρύο γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα απαλό, ομοιογενές και αφράτο μείγμα.

• Ετοιμάζουμε τη σαντιγί: Χτυπάμε στο μίξερ την κρύα κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη, και το εκχύλισμα βανίλιας σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αρχίσει το σύρμα να αφήνει γραμμές πάνω στην χτυπημένη κρέμα και να σφίξει.
• Προσθέτουμε το 1/3 της ποσότητας στο μείγμα της κρέμας και ανακατεύουμε
  με απαλές κινήσεις, «διπλώνοντας» το μείγμα με μια σπάτουλα από κάτω προς τα επάνω.
• Στρώνουμε τη βάση ενός πιρέξ με τα μισά μπισκότα βανίλιας ή τα σαβαγιάρ και από πάνω απλώνουμε τις μισές ροδέλες από τις μπανάνες. Κάνουμε δεύτερη στρώση με τα μπισκότα ή τα σαβαγιάρ και καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα και τις μπανάνες.
• Καλύπτουμε με την υπόλοιπη σαντιγί και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει για τουλάχιστον 2 ώρες.