Σαλάτα με αβγά
Μετά το Πάσχα, όλοι έχουμε αρκετά σφιχτά αβγουλάκια που σίγουρα δεν προλαβαίνουμε να καταναλώσουμε. Μία τέλεια ιδέα είναι να φτιάξετε αυτή την εύκολη και πολύ ωραία σαλάτα! Μπορεί να είναι γεύμα από μόνη της, αλλά και να συνοδέψει ψητά κρεατικά. Ταιριάζει τέλεια με γαλλική μπαγκέτα αλλά και με φρυγανιές.
Το μυστικό της συνταγής είναι να κόψετε πολύ μικρά κυβάκια το μήλο και το σέλερι!
Υλικά
- 8 αβγά σφιχτά βρασμένα
- 1 μήλο, κομμένο σε μικρούς κύβους
- 2 σέλερι, κομμένα σε μικρούς κύβους
- 2 κ.σ. μαγιονέζα (ή και περισσότερο)
- 2 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι (ή και περισσότερο)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος και λίγο ακόμη για γαρνίρισμα
- αλάτι και πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
- Σε μεγάλο μπολ λιώνουμε τα αβγά με πιρούνι (αλλιώς τα ψιλοκόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια).
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
- Δοκιμάζουμε, και αν θέλουμε προσθέτουμε λίγη ακόμη μαγιονέζα ή/και στραγγιστό γιαούρτι. Μπορούμε να προσθέσουμε και 1 κ.γ. ξίδι.
- Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και τη βάζουμε στο ψυγείο για να είναι δροσερή.
