Σάλτσα βουτύρου σκόρδου με λευκό κρασί για ζυμαρικά
Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και εύκολη σάλτσα βουτύρου για ζυμαρικά που είναι απολύτως νόστιμη, μην ψάξετε πέρα από αυτή τη συνταγή! Είναι κατάλληλη εκτός από ζυμαρικά και για θαλασσινά ή λαχανικά. Αυτή η κρεμώδης και γευστική σάλτσα βουτύρου από λευκό κρασί είναι ιδανική για ένα απλό γεύμα ή ακόμα και για ένα φανταχτερό δείπνο. Αυτή η σάλτσα βουτύρου από λευκό κρασί για ζυμαρικά θα γίνει σίγουρα μία από τις συνταγές σας όταν χρειάζεστε κάτι που είναι γρήγορο και ικανοποιητικά νόστιμο!
Αν δεν έχετε ξαναφτιάξει αυτό το είδος σάλτσας, είναι πολύ εύκολο! Η ιδέα είναι ότι ανακατεύετε τη μερίδα βουτύρου αυτής της σάλτσας στο κρασί και το σκόρδο που βοηθά να πήξει η σάλτσα και την κάνει νόστιμη και κρεμώδη.
Υλικά για 4 άτομα
- 500 γρ. ζυμαρικά (π,χ. πένες)
- 12 κ.σ. βούτυρο κομμένο σε μικρούς κύβους
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 φλ. του τσαγιού ξηρό λευκό κρασί
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
- Αλάτι και πιπέρι
- Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)
- Ψιλοκομμένος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Τρόπος παρασκευής
- Βάζουμε νερό σε μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Ζεσταίνουμε σε μεσαίο τηγάνι το λάδι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά να πάρει χρώμα και να μαλακώσει.
- Προσθέτουμε το κρασί και στη συνέχεια βάζουμε 2-3 κύβους βούτυρο ανακατεύοντας με ένα χτυπητήρι μέχρι να λιώσει.
- Σερβίρουμε με φρέσκια παρμεζάνα στο τραπέζι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σημειώσεις:
Το καλύτερο λευκό κρασί για να μαγειρέψετε: Μερικά υπέροχα λευκά κρασιά για να μαγειρέψετε είναι Pinot Grigio, Chardonnay και Sauvignon Blanc. Φυσικά, φροντίστε πάντα ότι με όποιο κρασί μαγειρεύετε είναι αυτό που σας αρέσει να πίνετε.
Ποτέ μην αγοράζετε κρασί μαγειρικής, καθώς οι γεύσεις αυτού του κατώτερου είδους κρασιού θα μειωθούν και θα γίνουν πιο έντονες στο πιάτο που φτιάχνετε.
Όποια ζυμαρικά θέλετε: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σχήμα ζυμαρικών προτιμάτε.
Αλλά, γενικά είναι καλύτερα τα κοντά ζυμαρικά, π.χ. φαρφάλες, πένες, ριγκατόνι.
Αποθήκευση: Αυτή η σάλτσα λευκού βουτύρου κρασιού είναι καλύτερα να την κάνετε ακριβώς πριν είστε έτοιμοι να τη φάτε. Η σάλτσα βουτύρου λευκού κρασιού χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να γίνει, οπότε δεν χρειάζεται να την φτιάξετε εκ των προτέρων.
