Συνταγή για σπιτικά πιροσκί

Υπάρχει τίποτα καλύτερο από λαχταριστά πιροσκί που θα ετοιμάσετε στο σπίτι με τα χέρια σας; Θα σας εξομολογηθώ, ότι αυτή η συνταγή είναι της εφηβικής μου φίλης Ζωής που της την ζήτησα για να τη μοιραστώ μαζί σας! Δεν υπήρχε πάρτι από την εφηβεία μας και μετά που να μην υπάρχει στον μπουφέ… και όλοι μα όλοι ξετρελαίνονταν. Είναι λοιπόν, εγγυημένη! Το μόνο που σας ευχόμαστε είναι καλή επιτυχία και καλή όρεξη…

από τη Μαρία Καλοπούλου

• Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα. Σε μπολ ρίχνουμε 2 κούπες αλεύρι, τα αβγά, το βιτάμ, τη ζάχαρη, το αλάτι και το μείγμα με τη μαγιά και το γάλα και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε αλεύρι σιγά-σιγά μέχρι να πετύχουμε μία ζύμη μαλακή που να ξεκολλάει από τα χέρια μας.
• Χωρίζουμε την ζύμη σε 4 μπαλίτσες. Παίρνουμε τη μία και σκεπάζουμε μέσα στο μπολ τις άλλες 3  με μια πετσέτα.
• Πλάθουμε την μπάλα σε σχήμα μπαστουνιού/ράβδου. Κόβουμε με το μαχαίρι 15-20 κομματάκια και σε κάθε κομματάκι τυλίγουμε το λουκανικάκι.
• Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία και με τις υπόλοιπες μπαλίτσες. Τέλος, τα τηγανίζουμε σε ζεστό σπορέλαιο.

 Σημείωση: Εκτός από λουκανικάκια, μπορείτε να φτιάξετε με τον ανάλογο τρόπο πιροσκί με τυρί ή με τυρί και μπέικον… ή αφήστε τη φαντασία σας και την όρεξή σας ελεύθερη και πειραματιστείτε!