Τα πιτάκια του Ντάνου!
Ο νικητής του Survivor 2017, Γιώργος Αγγελόπουλος, εκτός από την επιτυχημένη πορεία του στο παιχνίδι, έκλεψε τις εντυπώσεις και χάρη στη μοναδική συνταγή του, με τα πιτάκια από καρύδα τα οποία ξετρέλαναν από τους συμπαίκτες του έως και τον Σάκη Ρουβά! Ιδού η συνταγή!
από την Άντζελα Μολφέτα
Εάν ένα ταξίδι στην Σκιάθο δεν είναι στο πρόγραμμα αυτού του καλοκαιριού, ώστε να δοκιμάσουμε τα πιτάκια του Ντάνου στο οικογενειακό αρτοποιείο, μπορούμε να τα φτιάξουμε με την ακόλουθη συνταγή:
Υλικά για 15 πιτάκια
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Φρέσκια καρύδα (το νερό-γάλα που περιέχει και περίπου 2-3 φλ. του τσαγιού φρέσκια, τριμμένη καρύδα)
1/2 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο
1/2 φλ. του τσαγιού αραβοσιτέλαιο
1 πρέζα αλάτι
Χλιαρό νερό
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Τρόπος παρασκευής
- Σε μια λεκάνη αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο και το αραβοσιτέλαιο, το αλάτι και το γάλα καρύδας. Προσθέτουμε τα 2 φλ. του τσαγιού τριμμένης καρύδας.
- Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι, μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή, χωρίς να κολλάει. Εάν θέλουμε ακόμα πιο έντονη γεύση καρύδας, προσθέτουμε ακόμα λίγη τριμμένη καρύδα.
- Πλάθουμε τα πιτάκια στο σχήμα που επιθυμούμε (στρογγυλά ή οβάλ) και προθερμαίνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι.
- Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Τοποθετούμε τα πιτάκια σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και σερβίρουμε σε πιατέλα, πασπαλίζοντας με τριμμένη καρύδα.
