Τάρτα με αχλάδι και αμύγδαλα

Τα αμύγδαλα και τα αχλάδια είναι ένας τόσο κλασικός συνδυασμός! Δύο υλικά που λειτουργούν τόσο όμορφα μαζί. Όσο φανταχτερή κι αν φαίνεται, αυτή η παραδοσιακή τάρτα με αχλάδι και αμύγδαλα γαλλικού τύπου είναι πιο εύκολη από ό,τι νομίζετε. Είναι ένα τέλειο επιδόρπιο, εύκολο και γρήγορο, κατάλληλο και για τις γιορτές.

• Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε τη ζύμη σε έναν κύκλο κατάλληλο για την ταρτιέρα μας. Στρώνουμε στην ταρτιέρα ένα αντικολλητικό χαρτί.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα 3/4 του φλ. του τσαγιού ζάχαρη και το αλεύρι. Προσθέτουμε τα αχλάδια και τα ανακατεύουμε.
• Απλώνουμε το μείγμα πάνω από τη ζύμη με ένα κουτάλι αφήνοντας 4-5 εκ. από τις άκρες. Διπλώνουμε τις άκρες της ζύμης πάνω από τη γέμιση, αφήνοντας το κέντρο ακάλυπτο. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα και να «φουσκώσει» η γέμιση. Πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα και ψήνουμε για ακόμη 5 λεπτά.
• Χρησιμοποιώντας το αντικολλητικό χαρτί, σύρουμε την τάρτα σε μια σχάρα για να κρυώσει.