Τάρτα με ζύμη ολικής αλέσεως, φέτα, καραμελωμένα κρεμμύδια και μυρωδικά

Μια αλμυρή τάρτα; Μας ιντριγκάρει… Γνωρίστε την τάρτα με ζύμη ολικής αλέσεως, φέτα, καραμελωμένα κρεμμύδια και μυρωδικά! Είναι λίγο γλυκιά, λίγο αλμυρή και εξαιρετικά νόστιμη. Σερβίρεται με σαλάτα και το δείπνο είναι έτοιμο. Εύκολο, ε;

Ακόμα κι αν είστε αρχάριοι στο ψήσιμο, μην αγχώνεστε – μπορείτε να φτιάξετε εύκολα αυτή τη συνταγή. Είναι μια κρούστα με πίεση, οπότε είναι πολύ εύκολο. Φτιαγμένη με ελαιόλαδο, οπότε μπορείτε να ανακατέψετε τη ζύμη με το χέρι σε ένα μπολ με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα και στη συνέχεια να την πιέσετε σε ομοιόμορφη στρώση.

• Φτιάχνουμε τη βάση: Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι ολικής αλέσεως, τη ζάχαρη και το αλάτι να ενωθούν.
• Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να ενώνεται το μείγμα. Προσθέτουμε το γάλα, 1 κ.σ. κάθε φορά μέχρι να γίνει λεία η ζύμη.
• Πιέζουμε τη ζύμη στη φόρμα για τάρτα για να δημιουργήσουμε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα. Προσέξτε ιδιαίτερα να μην είναι πολύ παχύ εκεί που ενώνονται η βάση και η πλευρά του σκεύους.
• Τρυπάμε τη ζύμη παντού με ένα πιρούνι και τη βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
• Στη συνέχεια, ψήνουμε τη ζύμη σε προσθερμασμένο φούρνο στους Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί, για 20 έως 22 λεπτά. (Αν φουσκώσει, πιέστε τα δόντια ενός πιρουνιού στη ζύμη για να ξεφουσκώσει.)
• Την αφαιρούμε από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
• Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση: : Όσο ψήνεται η ζύμη, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα κόκκινα κρεμμύδια και σοτάρουμε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν, για 5 με 6 λεπτά.
• Αλατοπιπερώνουμε και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια, για 20 με 25 λεπτά.
• Ρίχνουμε το ξίδι και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά, 4 με 5 λεπτά ακόμα. Μεταφέρουμε σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατεύουμε μαζί το τυρί κρέμα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Αφήνουμε το μείγμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε τη φέτα με το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό, τον άνηθο, τον δυόσμο, τη ρίγανη και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και ανακατεύουμε να ενωθούν.
• Όταν το μείγμα καραμελωμένου κρεμμυδιού κρυώσει, το απλώνουμε  το σε μια ομοιόμορφη στρώση στη βάση της τάρτας. Αραδιάζουμε τη μαριναρισμένη φέτα σε ομοιόμορφη στρώση από πάνω και σερβίρουμε.