Ζυμαρικά με κοτόπουλο και φέτα: «Αβάσταχτη» νοστιμιά!
Σίγουρα, μια απλή συνταγή που φτιάχνεται με πέντε μόνο υλικά που σχεδόν πάντοτε έχουμε στην κουζίνα μας και δεν θα μπορούσε να έχει πιο υπέροχη γεύση, ευχάριστη υφή και να είναι ένα πιάτο που η οικογένεια θα σας ζητάει ξανά και ξανά! Εύκολο, νόστιμο και έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά! Τι άλλο θα μπορούσατε να ευχηθείτε;
Υλικά για 4 άτομα
- 500-600 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο κομμένο σε φαρδιές λωρίδες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες
- με βασιλικό, σκόρδο και ρίγανη
- 500 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας (π.χ. σπαγγέτι, φετουτσίνι, ολικής αλέσεως κ.λπ.)
- 120 γρ. τυρί φέτα
- Λίγη ρίγανη
- 1 πρέζα σκόρδο σε σκόνη
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος προαιρετικά
Τρόπος παρασκευής
- Σε φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό και μετά προσθέτουμε τα στήθη κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο από τη μία πλευρά για περίπου 5 λεπτά, ανακινώντας λίγο το τηγάνι για να μην κολλήσει, αλλά όχι πολύ, ώστε να σχηματιστεί μια ωραία κρούστα.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά όσο χρειάζεται, αν το κοτόπουλο φαίνεται να ψήνεται πολύ γρήγορα. Γυρίζουμε τις λωρίδες κοτόπουλου και μαγειρεύουμε για 5 επιπλέον λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
- Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, ρίγανη και σκόρδο σε σκόνη και 2 φλ. του τσαγιού ζεστό νερό.
- Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε ακάλυπτα για 5 λεπτά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαγειρευτούν άλλα 10 λεπτά.
- Αφαιρούμε το καπάκι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα τρία τέταρτα της φέτας. Ανακατεύουμε άλλη μια φορά και στη συνέχεια αφήνουμε να μαγειρέψουμε ακάλυπτα για 5 επιπλέον λεπτά.
- Σερβίρουμε ζεστό, πασπαλίζοντας με την υπόλοιπη φέτα και φρέσκο βασιλικό.
