Σπιτικό λικέρ φράουλα με δύο συνταγές!

Λίγος χρόνος, ώριμες φράουλες και βότκα δημιουργούν ένα υπέροχο λικέρ! Αυτό το εύκολο σπιτικό λικέρ φράουλας είναι ο τέλειος τρόπος για να διατηρήσετε το όμορφο άρωμα, το χρώμα και τη γεύση των φρέσκων φραουλών σε ένα απαλό, βελούδινο ποτό για να το απολαμβάνετε όλο τον χρόνο! Σας δίνουμε την απλή και… την απλούστερη συνταγή!

Η συνταγή «πατάει» στους Ιταλούς γείτονές μας. Αρχικά η συνταγή ξεκίνησε σε μοναστήρια με σκοπό να διατηρήσουν τις φράουλες, σύντομα όμως έγινε μια δημοφιλής πρακτική που φτιάχνεται στο σπίτι και μεταδίδεται από γενιά σε γενιά.

Η πιο διαδεδομένη συνταγή περιλαμβάνει βότκα. Αλλά αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα καλό brandy Metaxa (θα γίνει λίγο πιο σκούρο το χρώμα), τζιν, λευκό ρούμι και γκράπα.

Δείτε Επίσης

Κέικ κανέλας: Το κέικ που δεν μένει… ψίχουλο!

To σπιτικό λικέρ φράουλας πίνεται κρύο, με πάγο, με μία σταγόνα λάιμ ή προσθέτει χρώμα και γεύση σε φρουτώδη κοκτέιλ. Το ζωηρό κόκκινο χρώμα του είναι η τέλεια προσθήκη σε «ερωτικά» κοκτέιλ για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή για οποιαδήποτε γιορτή! Φτιάξτε το δικό σας λικέρ φράουλας και δώστε το δώρο στην οικογένεια και στους φίλους.

• Βάζουμε τη ζάχαρη σε καθαρό γυάλινο βάζο, στη συνέχεια προσθέτουμε τις φράουλες και τη βότκα. Βιδώνουμε το καπάκι όσο πιο σφιχτά γίνεται και ανακινούμε μέχρι να διαλυθεί η μισή ζάχαρη.
• Μουλιάζουμε για 48 ώρες, ανακινώντας το ξανά τη δεύτερη μέρα μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.
• Περνάμε μέσα από ένα διχτυωτό σουρωτήρι στρωμένο με δύο στρώσεις τουλουπάνι πάνω από ένα μπολ.
• Πετάμε τις φράουλες και κρατάμε το λικέρ. Χρησιμοποιήστε ένα χωνί για να μεταφέρουμε το λικέρ σε ένα ή περισσότερα βαζάκια και βιδώνουμε τα καπάκια τους.
• Φυλάσσεται σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Διατηρείται στο ψυγείο έως και 1 χρόνο.

• Βάζουμε το ποτό που επιλέξαμε σε μια κανάτα. Στη συνέχεια, αφού πλύνουμε, στεγνώσουμε και καθαρίσουμε τις φράουλες, τις βάζουμε στο μούλτι.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε έναν αραιό πουρέ.
• Αδειάζουμε τον πουρέ στην κανάτα με το ποτό και ανακατεύουμε.
• Αφήνουμε το λικέρ στο ψυγείο για 24 ώρες.
• Σερβίρουμε το λικέρ φράουλας με σπασμένο πάγο κι αν θέλουμε με λίγα φυλλαράκια φρέσκια μέντα ή δυόσμο.