Θεϊκό παγωτό εδώ και 50 χρόνια!
+4 Θεϊκό παγωτό εδώ και 50 χρόνια!
Θεϊκό παγωτό εδώ και 50 χρόνια!
Θεϊκό παγωτό εδώ και 50 χρόνια!
Θεϊκό παγωτό εδώ και 50 χρόνια!
Θεϊκό παγωτό εδώ και 50 χρόνια!
Η ιστορία ξεκινά με φόντο ένα ατμοσφαιρικό γαλακτοπωλείο στην Αθήνα του 1967 στην πλατεία Αγίου Γεωργίου στην Κυψέλη! Οι πρώτες γεύσεις παγωτού που προσφέρθηκαν ήταν το παρφέ κρέμα, σοκολάτα με κομματάκια σοκολάτας, βανίλια και, φυσικά, καϊμάκι και από στόμα σε στόμα άρχισαν να σχηματίζονται ουρές… Από τότε μέχρι σήμερα έχουν αλλάξει πολλά εκτός από την ποιότητα και τις «θεϊκές» γεύσεις!
από τη Μαρία Καλοπούλου
Δύο συγχωριανοί από το Ζαγόρι φθάνουν στην Αθήνα τη δεκαετία του ’60 για να προσπαθήσουν να φτιάξουν την τύχη τους. Ένα παλιό γαλακτοπωλείο και οι ευτυχείς για εκείνους συγκυρίες θα κάνουν τα υπόλοιπα… Ο ιδιοκτήτης του γαλακτοπωλείου θέλει να αποσυρθεί και προτείνει στον υπάλληλό του Βασίλειο Μπλέτσο να το αγοράσει. Εκείνος προτείνει στη συγχωριανή του Σοφία Ξήτα, αντί να ανοίξει κομμωτήριο, να συνεταιρισθούν! Το γαλακτοπωλείο στην Κυψέλη μετονομάζεται σε Δωδώνη και προσφέρουν τα κλασικά της εποχής: γάλα, γιαούρτι, κρέμες, ρυζόγαλο και, φυσικά, γαλακτομπούρεκο, κανταΐφι και μπακλαβά.
Παρατηρώντας ότι το παγωτό ήταν η νέα μεγάλη… τάση της εποχής, το 1969 αποφασίζουν ότι πρέπει να κάνουν το βήμα. Πρώτες ύλες αλλά και γνώση παρασκευής δεν είχαν, όμως, ανακαλύπτουν έναν ακόμη συγχωριανό, ο οποίος δούλευε σε ζαχαροπλαστείο και γνώριζε τα μυστικά της παρασκευής του παγωτού.
Ουρές… για παρφέ και διάσημοι θαμώνες!
Οι πρώτες γεύσεις ήταν το παρφέ κρέμα, σοκολάτα με κομματάκια σοκολάτας, βανίλια και, φυσικά, καϊμάκι. Στη συνέχεια προστέθηκαν το φιστίκι και η φράουλα. Ταυτόχρονα με την παραγωγή άρχισε και η διανομή σε μικρή κλίμακα το 1970. Το παρφέ κρέμα, ήταν η μεγάλη επιτυχία του καταστήματος.
Η αποδοχή ήταν τεράστια, και ο κόσμος σχημάτιζε ουρά που έφτανε στην πλατεία για να το αγοράσει!
Τα καλά νέα κυκλοφορούν γρήγορα και σύντομα το ονομαστό παρφέ και το καϊμάκι πασπαλισμένο με στιγμιαίο καφέ έγιναν πόλος έλξης και επώνυμων Αθηναίων. Από τα τραπεζάκια του παγωτατζίδικου της Κυψέλης πέρασαν ονόματα του καλλιτεχνικού στερεώματος, όπως ο Γιώργος Κωνσταντίνου, ο Διονύσης Παπαγιαννόπουλος, ο Ιάκωβος Καμπανέλλης, ο Μίμης Πλέσσας και η Τζένη Καρέζη. Η Καρέζη φαίνεται ότι είχε αδυναμία στο καλό παγωτό, αφού υπήρξε και επαγγελματική συνεργασία μέσω της τροφοδοσίας του κυλικείου του θεάτρου όπου εργαζόταν!
Η ζήτηση φέρνει την ανάπτυξη!
Λόγω της ολοένα και πιο αυξημένης ζήτησης το 1984, η εταιρεία ανοίγει το πρώτο εταιρικό κατάστημα στην Κηφισιά με μορφή τζελατερίας και το πρώτο franchise κατάστημα στο Χαλάνδρι. Το 1991, αρχίζει να επεκτείνεται η γκάμα των προϊόντων με κατεψυγμένα γλυκά. Πλέον μέχρι το 1995, η εταιρεία αριθμεί 17 καταστήματα.
Είναι εντυπωσιακό το γεγονός ότι μόλις το 1992 έγινε η πρώτη διαφημιστική καταχώρηση της εταιρείας Παγωτά Δωδώνη στον έντυπο Τύπο. Μέχρι τότε η φήμη του παγωτού εξαπλώθηκε από στόμα σε στόμα! Η διαφήμιση απεικόνιζε ένα ρin up girl που απολάμβανε ένα παγωτό. Η εταιρεία εξαγοράζεται το 1999, από το επενδυτικό γκρουπ Global, και λανσάρει συσκευασμένο παγωτό, με ένα δίκτυο που αριθμεί περίπου 80 καταστήματα. Το 2007 εξαγοράζεται εκ νέου από το επενδυτικό γκρουπ NBGI και φτάνει τα 150 καταστήματα.
Ανάμεσα στο 2008 και το 2011 η εταιρεία εξαπλώνει τις δραστηριότητες της παράγοντας ευρεία γκάμα γλυκών και σνακ, ενώ παράλληλα τα καταστήματα ανανεώνονται σε Δωδώνη Café προσφέροντας επιπλέον πλήρη γκάμα καφέ και ροφημάτων.
Αν και το 2012 ξεσπά φωτιά και καταστρέφεται η παραγωγική μονάδα, τελικά η παραγωγή μεταφέρεται σε άλλες μονάδες, το εργοστάσιο ανακαινίζεται, τα προβλήματα ξεπερνώνται και σήμερα η γκάμα των προϊόντων επεκτείνεται για να χαρίζει σε όλους εμάς τις υπέροχες παγωμένες απολαύσεις!
Όταν φτιάχνεις παγωτό από το 1967 με τον ίδιο τρόπο, είσαι μοναδικός ή μονότονος;
Από την πρώτη ημέρα μέχρι σήμερα, οι άνθρωποι της δωδώνη δημιουργούν παγωτά με την ίδια αξία!
• Από αγνό πιστοποιημένο 100% ελληνικό φρέσκο γάλα
• Με φρέσκια κρέμα γάλακτος
• Με φρέσκους κρόκους αβγού
• Με φρούτα και ολόκληρους ξηρούς καρπούς
• Κακάο και γνήσια σοκολάτα ανώτερης ποιότητας
• Παγωτό παρφέ με δικής τους παραγωγής γλυκό κουταλιού κυδώνι, ακολουθώντας την παραδοσιακή συνταγή από φρέσκα φρούτα Βόλου και αμύγδαλο καραμελωμένο στο δικό τους εργαστήριο
• Παγωτό καϊμάκι (από πρόβειο γάλα) και ελληνικό σαλέπι από τα ηπειρώτικα βουνά
Φτιάχνοντας παγωτό από το 1967 με την ίδια αγάπη, το ίδιο μεράκι και την ίδια αυστηρότητα και έχοντας προσφέρει τη μοναδική τους γεύση σχεδόν σε κάθε Έλληνα, η δωδώνη είναι χωρίς αμφιβολία ο «ειδικός» στο παγωτό!
