Μύδια Πιερίας: Ένα ταξίδι στον κόσμο της καλλιέργειας και της γαστρονομίας

Στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού έργου «Δράσεις Προώθησης, Προβολής και Αύξησης της Αναγνωρισιμότητας του Φρέσκου Μυδιού Πιερίας στις αγορές της Ελλάδας, Ιταλίας, Βελγίου και Γαλλίας», του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Αλιείας & Θάλασσας 2014-2020», που ανέλαβε το Επιμελητήριο Πιερίας, 24 δημοσιογράφοι από την Ελλάδα και το εξωτερικό επισκέφτηκαν την Πιερία από την Παρασκευή 10 έως την Κυριακή 12 Νοεμβρίου.

Επιμέλεια: Μαρία Καλοπούλου 

Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής τους, οι δημοσιογράφοι είχαν την ευκαιρία να επισκεφθούν τις Μονάδες Παραγωγής των Μυδιών Πιερίας, παρακολουθώντας ζωντανά τη διαδικασία ωρίμανσής τους στη θάλασσα και να ενημερωθούν από τους μυδοκαλλιεργητές για τη διαδικασία παραγωγής τους.

Τα Μύδια Πιερίας προέρχονται από πρακτικές βιολογικής καλλιέργειας, χρησιμοποιώντας μηδενική πρόσθετη τροφή. Φιλτράρουν το νερό της θάλασσας, απορροφώντας όλα τα απαραίτητα συστατικά για την αναπαραγωγή και την ωρίμανσή τους.

Στόχος της Δράσης είναι η προβολή ενός σημαντικού στοιχείου της τοπικής γαστρονομίας, όπως τα Φρέσκα Μύδια Πιερίας, τα οποία, σε συνδυασμό με τις φυσικές ομορφιές του τόπου παραγωγής τους, θα συμβάλουν στη δημιουργία ενός ελκυστικού brand name για την Πιερία.

Το πρόγραμμα “Mussels of Pieria,” με φορέα το Επιμελητήριο Πιερίας, αποσκοπεί στην προώθηση του εξαιρετικού διατροφικού θησαυρού που αντιπροσωπεύουν τα Μύδια Πιερίας, με στόχο την ενημέρωση των καταναλωτών σε χώρες όπως η Ελλάδα, η Γαλλία, η Γερμανία και το Βέλγιο, προκειμένου να αυξηθεί η κατανάλωσή τους.

Στο πλαίσιο αυτό, το πρόγραμμα συμμετείχε σε μεγάλες διεθνείς εκθέσεις όπως η Tuttofood Milan 2023, Foodexpo στην Ελλάδα, και μέσα από εκτενή τηλεοπτικά αφιερώματα και μαγειρικές εκπομπές κατάφερε να αναδείξει με τον καλύτερο τρόπο το γευστικότατο και εξαιρετικά ποιοτικό και θρεπτικό μύδι Πιερίας προσεγγίζοντας ένα μεγάλο εύρος επαγγελματιών και καταναλωτών σε όλες τις χώρες-στόχους.

Ιστορία, φυσικός πλούτος και γαστρονομία

O νομός Πιερίας είναι ένας από τους πιο όμορφους νομούς της Ελλάδας, με πλούσια ιστορία μα και φυσικό πλούτο. Με τον Όλυμπο να στέκει επιβλητικά, με το φημισμένο κάστρο του Πλαταμώνα, τις υπέροχες παραλίες με τα πεντακάθαρα νερά και τις απέραντες καλλιεργήσιμες εκτάσεις ο νομός Πιερίας είναι αναμφισβήτητα μία από τις πιο πλούσιες σε φυσικό κάλλος περιοχές στην Ελλάδα.

Ο νομός Πιερίας όμως φημίζεται και για την εξαιρετική του κουζίνα, μια κουζίνα γεμάτη από εκλεκτά ντόπια υλικά όπως το ξακουστό μύδι Πιερίας, ένα προϊόν πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και με μια μοναδική ασυναγώνιστη γεύση.

Η παραγωγή μυδιού σε οργανωμένες καλλιέργειες στον νομό Πιερίας είναι από τις μεγαλύτερες και είναι χαρακτηριστικό ότι η ετήσια δυναμικότητα στην Πιερία ξεπερνά ακόμα και τους 11.500 τόνους.

Τα μύδια είναι προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας δεδομένου ότι στην παραγωγική διαδικασία δεν χρησιμοποιείται καμία πρόσθετη τροφή, παρά μόνο το νερό της θάλασσας το οποίο φιλτράρουν και παίρνουν ό,τι χρειάζονται για την αναπαραγωγή και ωρίμανση τους.

Τα μύδια αποτελούν μία σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμινών και καλής ποιότητας πρωτεϊνών, με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος, θερμίδες και χοληστερίνη και πλούσια σε ω3 λιπαρά οξέα.

Το πρόγραμμα Mussels of Pieria με φορέα το Επιμελητήριο Πιερίας, έχει σαν στόχο την προώθηση του εξαιρετικού αυτού διατροφικού θησαυρού και την αύξηση της κατανάλωσης του.

Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφτείτε την ιστοσελίδα του προγράμματος https://www.musselsofpieria.eu/