Αμύγδαλο: Η γλυκιά δύναμη της φύσης
Πλούσιο σε βιταμίνες, πρωτεΐνες και μεταλλικά άλατα, το αμύγδαλο δεν χρησιμοποιείται μόνο στην κουζίνα, αλλά και στον κόσμο των καλλυντικών. Μάθετε για τα ευεργετικά του συστατικά και απολαύστε τη δράση του από την κορυφή έως τα νύχια!
Από την Άντζελα Μολφέτα
Το αμύγδαλο κατάγεται από τους Φοίνικες, ενώ στην Ευρώπη κατά τον Μεσαίωνα, το αμυγδαλέλαιο, που είναι πολύ θρεπτικό, αντικαθιστούσε το πολύ ακριβό ελαιόλαδο. Αξίζει να έχετε στον νου σου ακόμα, ότι τα πολυτελή γεύματα της Αναγέννησης έκλειναν πάντα με γλυκούς πειρασμούς φτιαγμένους από αμύγδαλα! Στη βικτοριανή εποχή, οι κυρίες στόλιζαν την μπλούζα τους με ένα κλαδάκι από αμύγδαλο, για να δηλώσουν την πίστη τους στην ελπίδα. Στην Κίνα, το αμύγδαλο είναι ταυτόχρονα σύμβολο για την ομορφιά αλλά και για τη θλίψη, ενώ στον κόσμο των καλλυντικών ο όρος αμύγδαλο παραπέμπει αυτόματα στο όμορφο δέρμα.
An almond every day…
Εύγευστο και θρεπτικό, το αμύγδαλο έχει υψηλή θερμιδική αξία (570 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια). Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ακόρεστα λίπη, σε βιταμίνες Α και Ε, σε μαγνήσιο και πρωτεΐνες, σίδηρο, άμυλο και ασβέστιο, αποτελεί μια πραγματικά αναντικατάστατη πηγή ενέργειας για όλους και ειδικά για τους χορτοφάγους.
Χάρη στις φυσικές φαινόλες που περιέχει, βοηθά στην προστασία πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου. Πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά, το αμύγδαλο βοηθά στη ρύθμιση των σακχάρων στο αίμα, μειώνει την αρτηριακή πίεση, βοηθά στη μείωση του σωματικού λίπους, διατηρεί τη μυϊκή μάζα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας, ενώ την ίδια στιγμή κάνει το δέρμα να λάμπει. Λόγω του φολικού οξέος που περιέχει είναι επίσης απαραίτητο στοιχείο για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου και σημαντικό για όποια γυναίκα σχεδιάζει να μείνει έγκυος. Με άλλα λόγια, το αμύγδαλο αποτελεί ένα πραγματικό ελιξίριο μακροζωίας.
