Μαύρη σοκολάτα; Ίσως, ο πιο γλυκός τρόπος για να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη
Τι θα γινόταν αν η απόλαυση θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει στην προστασία της υγείας σας; Σύμφωνα με έρευνα, η απόλαυση λίγης μαύρης σοκολάτας μπορεί να είναι απλώς ένας από τους πιο νόστιμους τρόπους για να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
Από τη Μαρία Καλοπούλου
Η γλυκιά επιστήμη: μαύρη σοκολάτα & διαβήτης τύπου 2
Σε μία μελέτη που εκτείνεται σε περισσότερα από 30 χρόνια, οι ερευνητές παρακολούθησαν τις συνήθειες υγείας και διατροφής 192.000 ενηλίκων που δεν είχαν διαβήτη στην αρχή. Οι συμμετέχοντες ανέφεραν την κατανάλωση σοκολάτας, το σωματικό τους βάρος και την κατάσταση του διαβήτη με την πάροδο του χρόνου.
Τα αποτελέσματα; Εκείνοι που κατανάλωναν τουλάχιστον πέντε μερίδες μαύρης σοκολάτας την εβδομάδα είχαν 21% χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με εκείνους που δεν ενέδιδαν.
Ακόμη καλύτερα, κάθε επιπλέον μερίδα μαύρης σοκολάτας την εβδομάδα συσχετίστηκε με 3% περαιτέρω μείωση του κινδύνου διαβήτη.
Γιατί μαύρη σοκολάτα;
Όλα σχετίζονται με την περιεκτικότητα σε κακάο και τις βιοδραστικές ενώσεις. Η μαύρη σοκολάτα, η οποία συνήθως περιέχει 50-80% κακάο, είναι γεμάτη με ευεργετικά φλαβονοειδή όπως οι φλαβανόλες και η επικατεχίνη. Αυτές οι ενώσεις πιστεύεται ότι:
- Βελτιώνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη
- Προστατεύουν τα βήτα κύτταρα του παγκρέατος από οξειδωτική βλάβη
- Μειώνουν τη φλεγμονή που σχετίζεται με μεταβολικές διαταραχές
- Βελτιώνουν τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και τον μεταβολισμό τής γλυκόζης
Για να αποκομίσετε τα οφέλη που επισημαίνονται από αυτή την έρευνα, επιλέξτε μαύρη σοκολάτα με τουλάχιστον 70% κακάο. Αυτό διασφαλίζει ότι παίρνετε μια πιο πλούσια συγκέντρωση αυτών των ισχυρών αντιοξειδωτικών χωρίς υπερβολική ζάχαρη.
Η σοκολάτα γάλακτος, από την άλλη πλευρά, περιέχει περισσότερη ζάχαρη και λιγότερο κακάο (περίπου 35%), μειώνοντας τα πιθανά οφέλη για την υγεία ενώ συμβάλλει στην αύξηση βάρους.
Καμία ανησυχία για αύξηση βάρους
Είναι ενδιαφέρον ότι η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας δεν συσχετίστηκε με την αύξηση βάρους, ενώ η πρόσληψη σοκολάτας γάλακτος συνδέθηκε με την αύξηση βάρους με την πάροδο του χρόνου.
Αυτό υποδηλώνει ότι το μοναδικό θρεπτικό προφίλ της μαύρης σοκολάτας μπορεί να βοηθήσει στην αντιστάθμιση των ανησυχιών σχετικά με τις θερμίδες ή την περιεκτικότητα σε λιπαρά όταν καταναλώνεται με μέτρο.
Το συμπέρασμα
Γιατί λοιπόν να μην «γλυκάνετε» τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μερικά τετράγωνα μαύρης σοκολάτας υψηλής ποιότητας; Είναι ένας νόστιμος τρόπος για να δείξετε λίγη αγάπη στον εαυτό σας ενώ υποστηρίζετε την υγεία σας μακροπρόθεσμα.
