Η πιο δύσκολη αρωματική νότα; Μα το άρωμα φράουλας!

Όπως αποδεικνύεται, η δημιουργία ενός αρώματος φράουλας δεν είναι εύκολη υπόθεση. Για να πετύχουν οι αρωματοποιοί αυτή τη λεπτή ισορροπία είναι μια πρόκληση!. Γι’ αυτό ίσως η φράουλα ξεφεύγει από την τυπική σας συλλογή αρωμάτων. Και βέβαια, υπάρχει λόγος που οι αρωματοποιοί δυσκολεύονται τόσο πολύ να συλλάβουν την «άπιαστη» φραουλένια νότα και θα σας πούμε γιατί! Μαζί με τα πιο διάσημα αρώματα που μοσχοβολάνε φράουλα!

Από τη Μαρία Καλοπούλου

Γιατί η φράουλα είναι μια τόσο άπιαστη νότα;

Γενικά, η φράουλα θεωρείται αρκετά νέα νότα στον κόσμο των αρωμάτων. Επειδή το άρωμα είναι ένα ισχυρό εργαλείο που συχνά επηρεάζει την αντίληψή μας, οι αναμνήσεις με θέμα τη φράουλα από την παιδική ηλικία μπορεί να επηρεάσουν την άποψή μας στην ενήλικη ζωή. Οι αρωματοποιοί γενικά συμφωνούν ότι τα αρώματα φράουλας έχουν την ικανότητα να μας κάνουν να νοσταλγούμε.

Η φράουλα μπορεί επίσης να «διαβαστεί» ως πολύ θηλυκή νότα. Αυτός είναι ο λόγος που αναμειγνύεται με άλλες φρέσκες και λαμπερές νότες π.χ. περγαμόντου και ροζ πιπεριού με ζεστούς μόσχους, πέταλα γιασεμιού και ίριδα.

Ωστόσο, όλοι οι ειδικοί συμφωνούν ότι η φράουλα προκαλεί ένα απολαυστικό συναίσθημα. «Η ιδέα του να μυρίζεις μια φράουλα είναι πάντα ευχάριστη», λένε. Είναι ζωηρή, φωτεινή, φρέσκια και γλυκιά.

Και αυτός είναι ακριβώς ο στόχος για τα λίγα αρώματα φράουλας στην αγορά, να ζωντανέψουν τις φράουλες με τρόπο που να μην μοιάζει σαν κάτι «παιδικό» αλλά ούτε απαραίτητα γλυκερό ή πολύ θηλυκό.

Θέλουν να έχουν  μια μοντέρνα αντίληψη για τη φράουλα: κάτι που μπορεί να αιχμαλωτίσει τη γλυκιά ουσία του μούρου ενώ το κάνει να είναι κάτι πιο μεστό.

Μερικά κλασικά αρώματα φράουλας

Από αυτά τα «μεγάλα»  φραουλένια αρώματα που μας έρχονται στο μυαλό; Ένα από τα πρώτα πολυτελή αρώματα φράουλας ήταν το Escada Sexy Graffiti το 2001, ένα σούπερ φρέσκο και καλοκαιρινό άρωμα που δημιουργήθηκε από τους Dominique Ropion και Laurent Bruyère.

Μερικά άλλα κλασικά αρώματα με νότες φράουλας, ξεκινώντας από το Miss Dior Chérie, με σορμπέ φράουλας που έκανε το λανσάρισμά του το 2011, ενώ η έκπληξη έρχεται το 2014 όταν ο Cartier δημιουργεί μία εκδοχή του La Panthère του Cartier το οποίο συνδυάζει μια νότα φράουλας με γαρδένια, τριαντάφυλλο, ιλάνγκ ιλανγκ αλλά και μόσχο.

Το 2015, το Valentina Pink του Valentino ένα γκουρμέ, φλοράλ και φρουτώδες άρωμα όπου στις νότες κορυφές συναντάμε τη φράουλα αλλά και το βατόμουρο. Την ίδια χρονιά κάνει την εμφάνισή του το Les Delices de Nina της Nina Ricci έχοντας στην καρδιά του φράουλες, καραμέλα, μήλο και γιασεμί.

Το 2020 λανσαρίστηκε το Viva La Juicy Pink Couture της Juicy Couture που στην καρδιά του συναντάμε τη φράουλα μαζί με γιασεμί για να καταλήξει στη βανίλια και το σανδαλόξυλο.

Το Daisy Eau So Intense του Marc Jacobs έκανε την εμφάνισή του το 2021 από τον διάσημο αρωματοποιό Αlberto Morillas με νότες κορυφής τη φράουλα, το αχλάδι και το περγαμόντο και στις νότες καρδιάς το μέλι, το τριαντάφυλλο και γιασεμί.

Το 2022 ήταν η σειρά του Burberry να δημιουργήσει ένα «φραουλένιο» άρωμα, Burberry Her, με φράουλα και μύρτιλο με γιασεμί, βανίλια, κεχριμπάρι και σανδαλόξυλο.

Ο Yves Rocher δημιουργεί το Les Plaisirs Nature Fraise Mara des Bois γεμάτο γλυκύτητα και φρεσκάδα με αγριοφράουλες, ενώ το Body Shop προτείνει ένα αναζωογονητικό Strawberry Body Mist με ένα φρέσκο και γλυκό άρωμα φράουλας.

Η νέα άφιξη είναι το Cerisier Amoureux (Cherry Blossom & Strawberry) της L’Occitane για το 2024. Με νότες κορυφής βασιλικό, γκρέιπφρουτ και περγαμόντο, νότες καρδιάς φράουλα, άνθη κερασιάς και πέταλα λουλουδιών και νότες βάσης κέδρο, μόσχο και κεχριμπάρι.

Πώς διαμορφώνονται τα αρώματα φράουλας;

Η σύνθεση ενός αρώματος είναι μια περίπλοκη τέχνη, ειδικά όταν πρόκειται για την ενσωμάτωση φρούτων. «Τα φρουτώδη αρώματα είναι δύσκολα γενικά λόγω του τρόπου που φτιάχνεται το άρωμα», λένε οι αρωματοποιοί. Εφόσον τα φρούτα αποτελούνται κατά 90% από νερό, είναι δύσκολο να εξαχθεί οποιοδήποτε άρωμα ή αρωματικό μόριο απευθείας από αυτά.

Αντίθετα, οι αρωματοποιοί χρησιμοποιούν συνήθως ένα μείγμα άλλων αρωματικών συστατικών, που ονομάζεται ακόρντα, για να δημιουργήσουν μια φανταστική ερμηνεία ενός συγκεκριμένου φρούτου.

«Έτσι, όταν μυρίζετε φράουλα σε ένα άρωμα, δεν μυρίζετε [στην πραγματικότητα] φράουλα, ακόμα κι αν το άρωμα μυρίζει ακριβώς όπως το φρούτο», λένε οι αρωματοποιοί.

Η διαμόρφωση αρωμάτων φράουλας περιλαμβάνει τη χρήση ενός συνδυασμού συστατικών αρωμάτων όπως μαλτόλη, λακτόνες και πράσινες νότες. Ο συνδυασμός όλων αυτών, με διαφορετικά επίπεδα, θα οδηγήσει στη νότα φράουλας.

Αλλά ακόμη και η παραμικρή αναλογία μπορεί να έχει οσφρητικό αντίκτυπο – μερικές φορές, μόλις 0,1%  διαφορά σε μια φόρμουλα μπορεί να αλλάξει το πώς μυρίζει ένα άρωμα φράουλας.

Τι χρειάζεται για να αποκτήσετε ένα υπέροχο άρωμα φράουλας;

Ανεξάρτητα από το πώς δημιουργείται ένα άρωμα φράουλας, η επιτυχία του βασίζεται στην αναλογία και την ισορροπία. Το μόνο που έχει να κάνει ο αρωματοποιός είναι να βρει τη λεπτή ισορροπία της σύλληψης της γλυκιάς, ζουμερής ουσίας [μιας φράουλας] χωρίς να γίνει υπερβολικά συνθετική.

Είναι αλήθεια: το στοιχείο του «ρεαλισμού» είναι το κλειδί όταν δημιουργείται ένα επιτυχημένο άρωμα φράουλας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η χρήση αγνών συστατικών, σε αντίθεση με τα συνθετικά, μπορεί να κάνει τη διαφορά.

Οι μυρωδιές φράουλας μπορεί επίσης να θεωρηθούν υπερβολικά «κατασκευασμένες», με αποτέλεσμα να μυρίζουν σιροπιαστά ή ακόμη και να μυρίζουν άσχημα.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, δεν χρειάζονται πολλά για να γίνει υπερβολική η γλυκύτητα στα αρώματα. Ο τρόπος για να εξισορροπήσουν μια υπερβολικά γλυκιά νότα φράουλας είναι να τη συνδυάσουν με βαθύτερες, πιο πυκνές νότες.

Ενσωματώνοντας τη φράουλα στη συλλογή των αρωμάτων σας

Η φράουλα μπορεί να είναι ένα διασκεδαστικό, παιχνιδιάρικο άρωμα για να προσθέσετε στη συλλογή σας και μπορεί να διαβαστεί ως μοντέρνο, ακόμη και σέξι, πολύ μακριά από κάτι «παιδικά γλυκερό».

Επιπλέον, τα αρώματα φράουλας μπορούν να είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσες αγαπούν ένα δομημένο άρωμα – π.χ., ένα άρωμα όπου μπορείτε να προσδιορίσετε με σαφήνεια κάθε νότα.

Ένα καλά μελετημένο άρωμα φράουλας είναι μια ενδιαφέρουσα περιπέτεια!

Είτε έτσι είτε αλλιώς, το άρωμα είναι κάτι πολύ προσωπικό και μπορεί να είναι τόσο μοναδικό ή ενδιαφέρον όσο θέλετε να είναι. Τα αρώματα που μυρίζουν φράουλα μπορεί να έχουν μία τάση για νοσταλγία αλλά ταυτόχρονα, αποδεικνύουν ότι και η φράουλα μπορεί να… ενηλικιωθεί.