Το άρωμα του νερού: Τα «υγρά» αρώματα είναι το νέο κύμα!
Από μια ανοιξιάτικη βροχή μέχρι μια βόλτα στην παραλία, από το φρέσκο χιόνι μέχρι τα νερά του ποταμού ή της λίμνης, πολλές από τις αγαπημένες μας αναμνήσεις επικεντρώνονται στο νερό. Αλλά μυρίζει το νερό; Κι αν ναι, ποιο είναι το άρωμά του; Καθαρό και σχεδόν δροσερό, σαν να μιμείτε την αίσθηση που αναδύει το νερό, αφού το ίδιο το νερό δεν έχει άρωμα, οπότε όταν αγοράζετε ένα άρωμα εμπνευσμένο από το νερό, λαμβάνετε ακριβώς αυτό: την ερμηνεία του αρωματοποιού.
Από τη Μαρία Καλοπούλου
Το νερό έχει τη μοναδική ιδιότητα να είναι ταυτόχρονα η πιο ουσιαστική αναγκαιότητα της ζωής και μια από τις απλούστερες απολαύσεις της. Είχα μια λανθασμένη θεωρία ότι μπορούσα να μυρίσω νερό. Μπορούσα να μυρίσω όταν ερχόταν βροχή, όταν βρισκόμουν δίπλα στη θάλασσα ή όταν μια λίμνη ήταν κοντά. Αποδεικνύεται ότι το νερό στην πραγματικότητα δεν έχει μυρωδιά.
Ωστόσο, μια μικρή έρευνα αποκάλυψε ότι δεν έχω εντελώς αυταπάτες. Οι άνθρωποι έχουν μια βαθιά διαισθητική σχέση με το νερό. Διαθέτουμε διάφορες θερμικές και μηχανοαισθητηριακές ενδείξεις που ανιχνεύουν την υγρασία και μπορούμε ακόμη και να ακούσουμε τη διαφορά μεταξύ του ζεστού νερού που χύνεται έναντι του κρύου.
Το να θέλεις να μυρίσεις «βρεγμένο» είναι το νέο κύμα! Το γλυκό σημείο ανάμεσα σε ένα «άρωμα δέρματος» και ένα άρωμα νερού.
Μας ελκύει το νερό, προφανώς από βιολογική αναγκαιότητα, αλλά υπάρχει κάτι περισσότερο από αυτό. Οι επιστήμονες μάλιστα θεωρούν ότι η αγάπη μας για πράγματα γυαλιστερά και αστραφτερά –όπως τα κοσμήματα ή το λουστρίνι– οφείλεται στο γεγονός ότι ενστικτωδώς μας ελκύει η γυαλιστερή, αντανακλαστική γυαλάδα του γλυκού νερού.
Τι είναι ένα άρωμα νερού;
Υπάρχουν διάφοροι τύποι αρωμάτων νερού. Πρώτον, υπάρχει το «υδάτινο», ή νότες που θυμίζουν θάλασσα. Σκεφτείτε: θαλασσινό αλάτι και βρύα, ξυλώδη φύκια. Ακολουθούν οι μυρωδιές που μπορεί να βιώσετε πριν και τις βροχοπτώσεις, όπως το petrichor (που περιγράφει την ευχάριστη μυρωδιά των βράχων και του χώματος μετά τη βροχή) ή το geosmin (το άρωμα της γης που έχει εμποτιστεί στη βροχή).
Στη συνέχεια – και μην το αφήσετε αυτό να σας απογοητεύσει – υπάρχει το λεπτό, αλμυρό, σαν δέρμα στοιχείο του ιδρώτα, σαν να έχετε περάσει 15 λεπτά σε μια αρωματική σάουνα. Με αυτό, βλέπουμε όλο και περισσότερους αρωματοποιούς και επωνυμίες να εμβαθύνουν στο τι σημαίνει να μυρίζεις υγρό.
Διάφορες μάρκες αρωμάτων προσπαθούν να κλείσουν σε μπουκαλάκια αυτή την καθαριστική ενέργεια σε όλες τις μορφές, είτε πρόκειται για νερό από τη θάλασσα, για βροχή μετά από έναν μουσώνα ή ακόμα και για μια μεγάλη πισίνα.
Θεωρείται ότι η δημοτικότητα των υγρών αρωμάτων ξεκίνησε τη δεκαετία του 1960 όταν ο κατασκευαστής αρωμάτων DSM-Firmenich ανακάλυψε το μόριο Calone, μια φρέσκια, σχεδόν πράσινη νότα που λέγεται ότι είναι ένα από τα πρώτα «υδάτινα» μόρια στην αρωματοποιία.
Τώρα, σχεδόν 70 χρόνια μετά, η τάση έχει επιστρέψει, όπως και τα αρώματα τριαντάφυλλου. Το 2024, ωστόσο, τα αρώματα νερού απέχουν πολύ από το να είναι δισδιάστατα. «Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόρια όπως το calone, που έχουν την ουσία του νερού, και να το συνδυάσουμε με πολλές άλλες νότες για να δημιουργήσουμε διαφορετικές εμπειρίες», εξηγούν οι αρωματοποιοί.
Τι κάνει τις «υγρές» μυρωδιές τόσο ελκυστικές;
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι έχουμε μία συλλογική εμμονή με το νερό. Τα τελευταία χρόνια, φαίνεται ότι όλοι ασχολούνται με την ενυδάτωση και το πόσο νερό υποτίθεται ότι πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά.
Τα μπουκάλια νερού γίνονται σύμβολα status και τεχνουργήματα συναισθηματικής υποστήριξης. Αλλά όταν πρόκειται ειδικά για υγρές μυρωδιές, η συγγένεια πηγαίνει πιο βαθιά. Όχι μόνο τα υγρά αρώματα προσφέρουν μια αίσθηση αναζωογονητικής οικειότητας, αλλά δημιουργούν επίσης μια αίσθηση νοσταλγίας και μνήμης στον χρήστη.
Τα αρώματα του νερού και της βροχής είναι τόσο μοντέρνα αυτή τη στιγμή, επειδή οι άνθρωποι θέλουν πάντα να αισθάνονται συνδεδεμένοι με το άρωμά τους και φυσικά μας ελκύουν οι νότες που μας προσφέρουν άνεση. Το νερό είναι ένα από αυτά.
Πολλοί από εμάς έχουμε ισχυρούς συσχετισμούς μνήμης με το νερό, είτε είναι το αλμυρό θαλασσινό νερό από τις καλοκαιρινές επισκέψεις στην παραλία, η μυρωδιά της ομίχλης ή της βροχής, είτε το γλυκό νερό από μια ένα ρυάκι.
Δεδομένου ότι το άρωμα είναι τόσο συνδεδεμένο με αναμνήσεις και συναισθήματα, είναι λογικό να αναζητούμε αρώματα με πτυχές που μας ταξιδεύουν σε απλούστερες, πιο φρέσκες εποχές.
Στην πραγματικότητα, τα αρώματα νερού είναι γνωστό ότι φέρνουν μια αίσθηση άνεσης στον χρήστη λόγω της ομοιότητάς τους με τα «αρώματα του δέρματος», μια οικογένεια αρωμάτων που έχει κατακτήσει την αρωματοποιία τον τελευταίο καιρό. Ο στόχος; Το δέρμα σου, αλλά καλύτερα.
Τα αρώματα του δέρματος μιμούνται την αίσθηση ότι το δέρμα σας θερμαίνεται και την ελαφρώς γλυκιά, ελαφρώς μοσχομυριστή ατμόσφαιρα που μπορεί να εκπέμπετε όταν νιώθετε άνετα κάτω από μια κουβέρτα. Τα αρώματα αυτά χρησιμοποιούν πιο δροσερές, οζονικές, σχεδόν αλμυρές νότες – τυπικές μυρωδιές νερού – παράλληλα με πιο ζεστές, πιο ανακουφιστικές νότες.
Η οσφρητική εμπειρία του νερού!
Υπάρχουν ατελείωτες μυρωδιές που συνδέουμε με αυτό που είναι απλώς υποπροϊόντα των αλληλεπιδράσεών του. Για παράδειγμα, αυτό το υπέροχο άρωμα μετά από μια βροχόπτωση; Ονομάζεται «petrichor» και είναι το αποτέλεσμα των φυτών που απελευθερώνουν τα συσσωρευμένα έλαιά τους και το χώμα βγάζει ατμούς, αναδίδοντας αυτές τις υπέροχες, γήινες μυρωδιές.
Ο όρος petrichor επινοήθηκε από δύο Αυστραλούς ερευνητές το 1964 συνδυάζοντας δύο ελληνικές λέξεις: petra που σημαίνει βράχος ή πέτρα και ichor, που αναφέρεται στο αίμα μυθικών θεών.
Με άλλα λόγια, μια απλή βροχόπτωση, ενώ δεν έχει το δικό της άρωμα, απελευθερώνει μια συμφωνία ευωδιών, που κυμαίνονται από οζονούχες ουσίες και ορυκτά έως φυτικές και λουλουδάτες νότες.
Ενώ η ιδέα ενός υδάτινου αρώματος συνήθως φέρνει στο μυαλό ανδρικά αρώματα της δεκαετίας του 2000 –όπως το Acqua Di Gio του Armani, οι σύγχρονοι αρωματοποιοί δημιουργούν τώρα περίπλοκα, υποβλητικά αρώματα, που μοιάζει σαν να μας… ξεδιψούν και ταιριάζουν με κάθε υδαρή διάθεση.
Είτε θέλετε να μυρίζετε σαν μια τροπική παραλία, μια φρέσκια ανοιξιάτικη βροχή ή την ίδια τη θάλασσα, υπάρχουν αρώματα προς… ανακάλυψη!
