Napolitivo: Η ιταλική κουλτούρα… αγκυροβόλησε στη Μαρίνα Φλοίσβου!

Napoli και Aperitivo, σε ένα ενδιαφέρον λογοπαίγνιο για το όνομα του νέου εστιατορίου που μόλις άνοιξε στην παραλία του Παλαιού Φαλήρου και υπόσχεται μία αυθεντική εμπειρία ιταλικής καταγωγής…

Από τη Μαρία Καλοπούλου

Στο Napolitivo θα ζήσει κανείς την εμπειρία της ιταλικής κουλτούρας και θα γνωρίσει την αυθεντική Pizza Napoletana. Κι αυτό γιατί οι pizzaiolos του Napolitivo εκπαιδεύτηκαν, σε Ελλάδα και Ιταλία, από Ιταλούς maestros, ώστε να ετοιμάζουν καθημερινά την αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα, ενώ οι επιβλητικοί κόκκινοι χειροποίητοι ξυλόφουρνοι που δεσπόζουν στον χώρο, φτιάχτηκαν στη Νάπολη με τούβλα από τον Βεζούβιο!

Η πιο διάσημη πίτσα στον κόσμο

Η ναπολιτάνικη πίτσα απαιτεί μαγειρική τέχνη, πρώτες ύλες από την περιοχή της Καμπανίας και έναν δεξιοτέχνη pizzaiolo. Είναι μαλακή και λεπτή στο εσωτερικό της, ενώ είναι αφράτη στην κρούστα της, δημιουργώντας αυτό που οι Ναπολιτάνοι αποκαλούν “cornicione”. Οι Ναπολιτάνοι εξηγούν πως η αυθεντική πίτσα πρέπει να είναι μαλακή, ευλύγιστη και να μπορεί να διπλωθεί εύκολα.

Τι είναι αυτό που κάνει τη διαφορά;

Μα πρώτα από όλα το ζυμάρι… που εδώ ανοίγεται κάθε μέρα στο εστιατόριο και αποτελείται αποκλειστικά από νερό, αλεύρι, μαγιά, αλάτι και… πάθος! Δεν περιέχει λάδι, ζάχαρη, ή συντηρητικά. Στη συνέχεια αφήνεται να «ωριμάσει» 12 με 24 ώρες σε προφυλαγμένο περιβάλλον πριν ψηθεί στους παραδοσιακούς ξυλόφουρνους.
Στο Napolitivo, θα απολαύσετε την αυθεντική συνταγή της πίτσας, η οποία δεν σερβίρεται ποτέ κομμένη, τρώγεται με μαχαίρι και πιρούνι ή διπλώνεται στα δύο, ενώ είναι πολύ ελαφριά και τόσο γευστική που δεν θέλεις να τη μοιραστείς!

Τι άλλο θα δοκιμάσουμε;

Κατ΄αρχήν ο χώρος «παντρεύει» το μοντέρνο industrial χαρακτήρα με παραδοσιακά ιταλικά στοιχεία, ανάλαφρη κομψότητα και παστέλ χρώματα αλλά και τραπεζάκια στολισμένα με βασιλικό! Εδώ μπορείτε να απολαύσετε, εκτός φυσικά από μία μεγάλη ποικιλία γεύσεων πίτσας ναπολιτάνα, λαχταριστά antipasti, πλούσιες και δροσερές σαλάτες, καθώς και ορισμένα πιάτα με ζυμαρικά, και να τα συνοδεύσετε με εξαιρετικά ιταλικά κρασιά.

Δείτε Επίσης

Η απόλυτη γαλλική πίτσα με χωριάτικο ψωμί!

Κι επειδή η ιταλική κουλτούρα δεν κλείνει χωρίς έναν δυνατό εσπρέσο ή φρέσκο παγωτό, εδώ προσφέρονται και τα δύο. Α! Και να μην ξεχάσουμε! Το δεύτερο συνθετικό του ονόματος δηλώνει την αγάπη του νέου εστιατορίου και για τα απεριτίφ… από κλασικά μέχρι πιο ευφάνταστα!

Napolitivo: Μαρίνα Φλοίσβου, Παλαιό Φάληρο, τηλ. 210 9840012, mail: info@napolitivo, www.napolitivo.gr, FB: Napolitivo
Ώρες λειτουργίας: Από τις 10:00 το πρωί έως τη 1:00 το βράδυ