Iώδιο: Μύρισε… θάλασσα

Με ένα νέο μενού μάς υποδέχτηκε το αγαπημένο μου εστιατόριο ΙΩΔΙΟ με την φρεσκάδα των πρώτων υλών, την τοπικότητα και την έμπνευση να έχουν τον πρώτο λόγο. Κι εμείς, εκείνη τη βραδιά, πραγματικά δυσκολευτήκαμε πολύ για να επιλέξουμε ποια ήταν τα top πιάτα!

από τη Μαρία Καλοπούλου

Προσωπικά, ανακάλυψα το Ιώδιο πριν από πέντε περίπου χρόνια, αν και φέτος συμπληρώνει ήδη 13 χρόνια λειτουργίας. Από τότε το έχω επισκεφθεί αρκετές φορές είτε για να ένα χαλαρό τετ α τετ, είτε για ένα παρεΐστικο τσιμπολόγημα θαλασσινών, είτε για ένα επίσημο, επαγγελματικό δείπνο. Και κάθε φορά το απολαμβάνω.

Αυτή τη βραδιά όμως, το νέο μενού ήταν πάνω από κάθε προσδοκία. Και μάλλον αυτό δεν συνέβη τυχαία, αφού τα πρωτότυπα πιάτα με την παιχνιδιάρικη, θαρρείς, διάθεση είναι σαν να σε ταξιδεύουν σε πελάγη… γαστριμαργικής ευδαιμονίας με οδηγό το ελληνικό θαλασσινό ταμπεραμέντο και εμπνεύσεις από διάφορα σημεία του πλανήτη.

Μενού πολλών αστέρων…

Όλοι ξέρουμε ότι και ο καλύτερος μάγειρας, αν δεν έχει καλές πρώτες ύλες… αποκλείεται να διαπρέψει. Στο Ιώδιο όμως, ο σεφ Μάρκος Πατεράκης επιλέγει φρέσκα ψάρια και θαλασσινά από τις ελληνικές θάλασσες και τα συνδυάζει με φημισμένα τοπικά προϊόντα (μανιτάρια Ηπείρου, λάδι τρούφας, στακοβούτυρο και σταμναγκάθι Κρήτης, τουτουμάκια Καλαβρύτων, φάβα και κάπαρη Κυκλάδων, ελαιόλαδο ορεινής Αιγιαλείας, κρόκο Κοζάνης, μαυρομάτικα Φενεού), αλλά και με εκλεκτές γεύσεις άλλων χωρών (φρέσκο τσίλι, λάιμ, φρούτα του πάθους, μασκαρπόνε κ.ά.), δημιουργώντας πιάτα που ξεφεύγουν από τα καθιερωμένα.

Ένα από τα πρώτα πιάτα που έφθασε στο τραπέζι μας ήταν η Φωλιά Καπνιστού Χταποδιού με γέμιση φάβας και πέστο κάπαρης – για μένα ένα από τα ωραιότερα εδέσματα που έχω δοκιμάσει ποτέ!- και μαζί το Καπνιστό Χέλι με ψητή μελιτζάνα και σάλτσα miso, μία … γευστική έκπληξη. Τα επιφωνήματα δεν άργησαν ν’ ακουστούν!
Άλλες λιχουδιές; Τι να πρωτοαναφέρω…
Την Αχινοσαλάτα με κριθαρομπουκιές που ευωδίαζε θάλασσα
Το Μπαρμπούνι μαρινάτο, ως την ελληνική εκδοχή του sushi
Τις πρωτότυπες Φλογέρες Καισαρείας με καπνιστό ξιφία και μοτσαρέλα
Τα Βασιλικά Χτένια με στακοβούτυρο και μαυρομάτικα φασόλια, ένα ξεχωριστό πιάτο όπου η κρητική παράδοση συναντά την γαλλική φινέτσα
Τα Καλαμαράκια Καρμπονάρα με ροδέλες μικρών καλαμαριών, τραγανό χοιρινό guanciale, πικάντικο πεκορίνο και μία βελούδινη κρέμα παρμεζάνας

Κι εκεί που νομίζαμε ότι τα είχαμε… ζήσει όλα… έφθασε ένα από τα κορυφαία πιάτα:Γαρίδες σε κρούστα panko με ασιατική μαγιονέζα: ζουμερές γαρίδες με τραγανή κρούστα και μία ελαφρώς πικάντικη σως. Όνειρο!
Η επόμενη γευστική … αποκάλυψη ήταν μια θεσπέσια Καβουρογιουβετσάδα με τουτουμάκια Καλαβρύτων και φρέσκο πετροκάβουρα Βρετάνης! Θα παρακαλάτε να μην τελειώσει. Ενώ είμαι σίγουρη, ότι τα μαγειρεμένα ψάρια, όπως ο Ροφός με Μανιτάρια Πορτσίνι ή η Σφυρίδα στη Λαδόκολα με καλοκαιρινά λαχανικά θα σάς συναρπάσουν.

Φυσικά, στο ΙΩΔΙΟ μπορείτε πάντα να επιλέξετε και πιο απλές λύσεις, όπως ένα καλοτηγανισμένο ή αριστοτεχνικά ψημένο φρέσκο ψάρι, προερχόμενο από τους συνεργαζόμενους ψαράδες του εστιατορίου σε Ικαρία, Κυκλάδες, Εύβοια, Αργοσαρωνικό Κόλπο κ.λπ.

Όλο το γεύμα συνοδεύτηκε από μερικά εκπληκτικά κρασιά από την ομολογουμένως εντυπωσιακή λίστα κρασιών και αποσταγμάτων από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα.

Φυσικά, μία τέτοια γευστική πανδαισία, δεν μπορούσε παρά να κλείσει με τον ίδιο ωραίο τρόπο. Ένα τσιζκέικ με ροδοζάχαρη Ιεράς Μονής Ταξιαρχών Αιγίου ήταν το επισφράγισμα της. Εξίσου δελεαστική ήταν η Σούπα Φράουλας με παγωτό γιαούρτι και το Σουφλέ Σοκολάτας με παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης…

Δείτε Επίσης

Alimia, με τον τόνο στο τελικό “α”

Όσο για το άλλο καυτό θέμα των τιμών; Πιο προσιτές και λογικές δεν γίνεται, ακόμη και για πολύ μέτρια βαλάντια. Που αν σε αυτό υπολογίσει κανείς την ποιότητα σε κάθε μπουκιά… τότε δεν το συζητάμε!

Στο ΙΩΔΙΟ θα νιώσετε σαν να είστε καλεσμένοι σε ένα φιλικό σπίτι. Τα λιτά διακοσμητικά στοιχεία, τα απαλά χρώματα, η απαλή μουσική, το διακριτικό service δημιουργούν μία φιλόξενη και χαλαρωτική ατμόσφαιρα που δεν συναντάμε εύκολα. Τώρα επειδή οι φθινοπωρινές βραδιές είναι ακόμα ζεστές, μάλλον θα προτιμήσετε τη δροσερή αυλή του… Το ίδιο κάνει, αφού εδώ έρχεσαι για να… καλοφάς!

Ωράριο λειτουργίας:
Μεσημέρι: Σάββατο, Κυριακή & αργίες, Βράδυ: κάθε μέρα εκτός Δευτέρας & Κυριακής

Ιώδιο: Λ. Αχιλλέως 119Β, Π. Φάληρο, τηλ.: 210 9884258, www.iodio.gr, facebook.com/iodiorestaurant