Margherita Pizza Artigianale: Ιταλία-Ελλάδα σημειώστε Χ!
Με βάση την κουλτούρα της μακρόχρονης ναπολιτάνικης παράδοσης, αλλά και τις αξίες και τις γεύσεις της ελληνικής γαστρονομίας δημιουργήθηκε ο νέος αυτός χώρος που θέλει να αποδείξει ότι το street food μπορεί να είναι εξαιρετικά ποιοτικό και γευστικό.
Από τη Μαρία Καλοπούλου
Ο Χρήστος Σοκόλης (Fresh, Food Concepts) έχει μεγάλη εμπειρία και ακόμη μεγαλύτερη αγάπη για τα ποιοτικά τρόφιμα και έχει φροντίσει εδώ και πολύ καιρό να αναδεικνύει τα «διαμάντια» της ελληνικής παραγωγής. Ήταν λοιπόν, κάπως… φυσικό να θελήσει να δημιουργήσει ένα νέο concept που να συνδυάζει με επιτυχημένο τρόπο όλα αυτά που μας κάνουν να αισθανόμαστε απόλαυση σε μία βραδιά για φαγητό έξω από το σπίτι. Με πολύ απλά λόγια, ωραία, ζεστή ατμόσφαιρα, χαλαρωτικό περιβάλλον, νόστιμο και «κατανοητό» φαγητό, προσιτές τιμές, όλα όσα μας κάνουν να αισθανόμαστε οικεία!
Τι συμβαίνει όμως, στη… Margherita; Στον παραδοσιακό ναπολιτάνικο ξυλόφουρνό της καθημερινά ο Pizzaiolo ψήνει σε ξύλα οξιάς, πίτσες και φοκάτσιες ζυμωμένες με το περίφημο ναπολιτάνικο αλεύρι του μύλου Caputo, σε συνδυασμό με φρέσκιες πρώτες ύλες από μικρά ιταλικά σπίτια… Σαν να λέμε, mozarrella Bufala που έρχεται κάθε Πέμπτη με το αεροπλάνο, gorgonzola, provolone dolce, εξαιρετικό προσούτο San Daniele και γνήσιο μιλανέζικο σαλάμι. Και εδώ είναι που η Ιταλία σμίγει με την Ελλάδα σε μία αληθινή… ερωτική γαστρονομική συμφωνία! Γιατί στην κουζίνα της Margherita πρωταγωνιστικό ρόλο έχουν και τα καλύτερα προϊόντα από έλληνες παραγωγούς που επάνω στα καλοφουρνισμένα ζυμάρια της πίτσας αναδεικνύουν τις αρετές, τα αρώματα και τις αυθεντικές γεύσεις της Ελλάδας.
Έτσι εκτός από τις κλασικές ιταλιάνικες πίτσες “Margherita”, «Caprese”, «Melanzane e Bufala” με μελιτζάνα καπνισμένη στον ξυλόφουρνο, ή “Uova e pancetta” με αβγά, πανσέτα και σχοινόπρασο, αξίζει κανείς να δοκιμάσει μία “Greca” με μορταδέλα Αλεξάνδρειας και καλαθάκι Λήμνου «Χρυσάφη», “Egeo” με Μελίχλωρο Λήμνου, ντοματάκι Σαντορίνης και Απάκι ή Παστράμι, την πικάντικη “Orientale” με σουτζούκι Αδάνων, ή μία “Salsicia” με πρασάτο λουκάνικο Δράμας και αγκινάρα, ενώ πολύ σύντομα στο μενού θα βρει τη θέση της και μία “Funghi” με φρέσκα ελληνικά βασιλομανίταρα.
Στους πάγκους της Margherita μαζί με το φαγητό σας απολαμβάνετε και ποτήρια κρασί, από μια λίστα του ιταλικού και του ελληνικού αμπελώνα και ωραίες μπίρες από μικροζυθοποιίες της Ελλάδας και της Ιταλίας. Αν πάλι θέλετε, μπορείτε να προμηθευτείτε την πίτσα και το κρασί ή την μπίρα σας για το σπίτι σε πολύ ελκυστικές τιμές.
Margherita Pizza Artigianale: Λ. Κηφισίας 363, Ν. Ερυθραία (Έναντι ΑΒ Βασιλόπουλος), τηλ.: 211.408.1132
Ώρες λειτουργίας: Τρίτη- Κυριακή 13:00-23:00, Δευτέρα κλειστά
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Margherita-Pizza-Artigianale/169133853286601
