Τα καλύτερα burger στο Μανχάταν
Νέα Υόρκη χωρίς burger γίνεται; Δεν γίνεται! Γι΄αυτό δοκιμάσαμε και σας παρουσιάζουμε τα πέντε πιο ζουμερά και λαχταριστά δείγματα του είδους. Πάρτε γεύση…
Από τη Βάνα Αντωνοπούλου
Black Label Burger στο Minetta Tavern
Κάποιος μου είπε ότι αυτό το burger σού αλλάζει τη ζωή. Είτε το κάνει είτε όχι, δεν έχει και τόση σημασία, γιατί το Black Label κατάφερε να αλλάξει το γευστικό τοπίο του Μανχάταν: ένα ειδικό μείγμα από εξαιρετικής ποιότητας κρέας, υπέροχο ψωμί brioche δια χειρός Paula Oland του περίφημου Balthazar, άψογα καραμελωμένα κρεμμύδια, δροσερό μαρούλι, ντομάτα και πίκλες, μαζί με τραγανές πατάτες, εξακολουθούν –ακόμη και σε έναν τόσο ανταγωνιστικό χώρο– να σηματοδοτούν ένα από τα καλύτερα και πλέον θρυλικά burger της αμερικάνικης μητρόπολης.
Minetta Tavern: 113 MacDougal Street, μεταξύ Bleeker & W. 3rd Street, West Village
Cheeseburger στο Burger Joint του Le Parker Meridien Hotel
Για να φτάσεις στο πιο καλά κρυμμένο μυστικό της Νέας Υόρκης πρέπει να περάσεις μέσα από το κομψό lobby του ξενοδοχείου Le Park Meridien για να βρεις έναν μικρό χώρο που θυμίζει μπεργκεράδικο των 70s, με ξύλινους πάνελ τοίχους, λίγα τραπέζια και μια ανοιχτή κουζίνα που ετοιμάζει μπροστά σου τα απλά, αυθεντικά burger. Και μπορεί το cheese του Burger Joint να μην είναι τόσο εντυπωσιακό όσο αλλού, με cheddar τυρί, Heinz κέτσαπ και έτοιμα ψωμάκια, είναι όμως γευστικότατο, ενώ οι τραγανές πατάτες και τα απλώς υπέροχα, πλούσια milk shake (μόνο βανίλια και σοκολάτα) αναπληρώνουν την όποια έλλειψη πρωτοτυπίας.
Burger Joint @ Le Park Meridien Hotel: 118 West 57th Street, μεταξύ 6th Ave. & 7th Ave.
Cheeseburger στο J.G. Mellon
Αγνοήστε το κιτς ντεκόρ και τον περιορισμένο χώρο και παραγγείλτε το cheese του μενού. Πλούσιο σε κρέας, κάτω από μία στρώση αμερικάνικου τυριού και πάνω σε ένα μαλακό, ελαφρώς φρυγανισμένο ψωμάκι, με ντομάτα, μαρούλι, κρεμμύδι και πίκλες, είναι ένα αυθεντικό burger που θυμίζει παλιές καλές εποχές. Παραλείψτε τις πατάτες cottage (μου φάνηκαν κάπως άψητες και ανάλατες) αλλά όχι το μπέικον, τραγανό και πεντανόστιμο, που χαρίζει έξτρα γεύση στο μπιφτέκι.
J.G. Mellon: 1291 3rd Ave. στην 74th Street
White Truffle Burger στο Burger & Barrel
Όσοι αναζητούν μια αυθεντική burger εμπειρία θα προσεγγίσουν το ιδιαίτερο burger με λευκή τρούφα του Burger & Barrel με καχυποψία. Με τιμή στα 45 δολάρια(!) δεν βρίσκεται πάντα στο μενού, αλλά αποτελεί μία γκουρμέ εναλλακτική στο εξαιρετικό κλασικό burger που σερβίρει το εστιατόριο. Ζουμερό, γευστικότατο και μέσα σε μαλακό ψωμί, με μια πλούσια δόση τρούφας από το Πιεμόντε, συνδυάζει τη φινέτσα με την αίσθηση του street food. Αν σας αρέσουν οι εξεζητημένες γεύσεις, αξίζει να το δοκιμάσετε έστω και μία φορά.
Burger & Barrel: 25 W. Houston Street
‘Shroom Burger στο Shake Shack
Βάζοντας το Shake Shack στη λίστα ταχυφαγείων είναι σαν να αποκαλείς την τρούφα «ρίζα». Μία από τις πιο αμαρτωλές απολαύσεις στη Νέα Υόρκη, η chic αλυσίδα μπορεί να έχει λίγο πιο τσιμπημένες τιμές από τα λοιπά φαστφουντάδικα, αλλά σίγουρα αξίζει και το τελευταίο δολάριο. Προσωπικά, λατρεύω το περίφημο ‘Shroom Burger, τη χορτοφαγική εκδοχή του κλασικού burger με μανιτάρια Portobello που κρύβουν στο κέντρο τους λιωμένο τυρί (δύο ποικιλίες: muenster και cheddar) και συνοδεύονται από μαρούλι, ντομάτα και Shack Sauce. Εναλλακτικά, δοκιμάστε το παραδοσιακό και εξίσου καλό Shack Burger και μην παραλείψετε να παραγγείλετε τις χαρακτηριστικές «φριζέ» πατάτες.
Shake Shack: http://www.shakeshack.com/ (αξίζει να επισκεφθείτε το ατμοσφαιρικό κατάστημα-κιόσκι στο Madison Square Park)
Αν, πάλι, η Νέα Υόρκη σας πέφτει λίγο μακριά, υπάρχουν καλά burger και στην Αθήνα.
