Ταβέρνα «Ειρήνη»: Όταν η μαγεία της φύσης συναντά την αρμονία τής γεύσης!
Από το 1975, η chef Ειρήνη Μιχαηλίδη άνοιξε την ταβέρνα «Ειρήνη» στην είσοδο του Ακριτοχωρίου. Μετά από 40 χρόνια επιτυχημένης λειτουργίας, η chef σε συνεργασία με τον αδελφό της Γιώργο πειραματίζονται, δοκιμάζουν και προτείνουν απίθανες νοστιμιές φτιαγμένες με μεράκι από τοπικά προϊόντα και υλικά εξαιρετικής ποιότητας!
Από την Άντζελα Μολφέτα
Φθάνοντας στο όμορφο Ακριτοχώρι, 45,7 χλμ. από τις Σέρρες, μια ακριτική περιοχή στους νότιους πρόποδες της οροσειράς Μπέλλες, που αποτελεί φυσικό σύνορο της χώρας μας με τη γειτονική Βουλγαρία και τα Σκόπια στη δυτική απόληξή του, η φύση γιορτάζει!
Με εντυπωσιακή θέα προς τη λίμνη Κερκίνη και το επιβλητικό πετρόκτιστο Ιερό Ησυχαστήριο του Τιμίου Προδρόμου που θυμίζει αγιορείτικο μοναστήρι, αφού είναι κτισμένο στα πρότυπα της αγιορείτικης αρχιτεκτονικής της Ιεράς Μονής Ξενοφώντος, της οποίας και είναι μετόχι, η ψυχή αγαλλιάζει…
Ιδανικός προορισμός για όσους λατρεύουν τη φύση, με πολλές δραστηριότητες όπως περιηγήσεις με άλογα, τοξοβολία, παρατήρηση περισσοτέρων από 300 ειδών πουλιών στη λίμνη Κερκίνη, συναρπαστικά μονοπάτια που οδηγούν σε κατάφυτα δάση οξιάς και πεύκης, αλλά και το Ευρωπαϊκό Μονοπάτι «Ε6», το οποίο ξεκινάει από την Σκανδιναβία και καταλήγει στη χώρα μας, με μήκος 5.200 χλμ.!
Όταν, όμως, έρχεται η ώρα του φαγητού τα βήματα μας, μας οδήγησαν στην ταβέρνα «Ειρήνη», για ένα ταξίδι στην παραδοσιακή κουζίνα με σύγχρονες πινελιές. Μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελληνικής Γαστρονομίας, τόσο η Ειρήνη όσο και ο Γιώργος, με πολλές βραβεύσεις τόσο εδώ όσο και στο εξωτερικό, προσφέρουν μια εμπειρία νοστιμιάς με έμπνευση από την παράδοση, επιλογές εξαιρετικών τοπικών προϊόντων που συνδυάζονται εξαιρετικά, με αγάπη και πάθος, ώστε να απολαμβάνεις κάθε πιάτο από την πρώτη μπουκιά!
Ένας χώρος έκπληξη!
Με πολλή αγάπη και μεράκι, η Ειρήνη θέλησε και κατάφερε να δώσει ένα ξεχωριστό ύφος στην αίθουσα. Όντως υπερήφανη για τον τόπο της, τίμησε με τον καλύτερο τρόπο τόσο την οικογένειά της όσο και τους συγχωριανούς της, δημιουργώντας μία μοναδική γκαλερί με φωτογραφίες από την εποχή τής αθωότητας, της χαράς, της δημιουργικότητας, της αγνής φιλίας, της προσφοράς, του μόχθου και της ανεμελιάς!
Ξεχωριστό ενσταντανέ το στιγμιότυπο με τον πατέρα τους που έφερε το πρώτο τρακτέρ στο Ακριτοχώρι εν έτει 1964, αλλά και της μητέρας τους η οποία ποζάρει ανέμελη με την φίλη της σε κάποια υπαίθρια γιορτή.
Οι ξεχωριστές γωνιές πάλι, με γνήσιες πορσελάνες και χειροποίητα έπιπλα από μασίφ ξύλο οξιάς, ενισχύουν την αίσθηση θαλπωρής και οικειότητας που σε κάνουν να νιώθεις σαν στο σπίτι σου! Την ίδια σπιτική φροντίδα, όμως, έχουν και τα πιάτα τους…
Καλή όρεξη!
Οι λαχταριστές συνταγές με βουβαλίσιο κρέας από ντόπιους παραγωγούς οπωσδήποτε είναι μια «άχαστη» επιλογή! Τι να πρωτοδοκιμάσεις; Το βουβάλι στη γάστρα με χυλοπίτες είναι τόσο ζουμερό, μελωμένο και λιώνει στο στόμα!
Τα βουβαλίσια σουτζουκάκια αφήνουν μια τόσο ξεχωριστή επίγευση που δεν μπορείς να σταματήσεις να τρως… Το βουβαλίσιο λουκάνικο πάλι, γεμιστό με μοτσαρέλα μένει αξέχαστο!
Όσο για τη βουβαλίσια σπαλομπριζόλα; Οι μυημένοι στο κρέας θα εκτιμήσουν δεόντως ως και την τελευταία μπουκιά! Ο καβουρμάς εδώ έχει την τιμητική του, μιας και ανήκει στα τοπικά προϊόντα, οπότε η ομελέτα με καβουρμά είναι must.
Η γεμιστή μελιτζάνα με ρεβίθια στον φούρνο είναι μια αναπάντεχη απόλαυση, ενώ η κερκινέλα, δηλαδή το λευκό βουβαλίσιο τυρί στη σχάρα με βασιλικό, δυόσμο και ρίγανη, κάτι αληθινά ξεχωριστό!
Πεντανόστιμο το κότσι στον φούρνο, αλλά και το γουρουνόπουλο μπουκιά και συχώριο! Το γεμιστό μπιφτέκι της Ειρήνης είναι η απόλυτη τέρψη τού ουρανίσκου, αλλά και τα σαρμαδάκια της αναβαθμίζουν την πατροπαράδοτη συνταγή χάρη στα φρέσκα μυρωδικά!
Η Ειρήνη και ο Γιώργος ως οικοδεσπότες, με το χαμόγελο και την ευγένεια σε κερδίζουν από την πρώτη στιγμή. Ο χώρος, ζεστός και φιλόξενος, είναι το καλύτερο καλωσόρισμα, ενώ οι γαστρονομικές συνταγές τους με έμπνευση από την παράδοση και απολαυστικές προσθήκες από τοπικά προϊόντα με τα πιο αγνά υλικά αποτελούν εγγύηση νοστιμιάς και αυθεντικότητας!
Ταβέρνα «Ειρήνη»
Ακριτοχώρι Σερρών,
τηλ. 2323 071021, 6977 800041, 6937 750452
