Hotel Emma: Ένα ξενοδοχείο – μαργαριτάρι!

Το παλιό ζυθοποιείο Pearl’s Brewhouse μεταλλάχθηκε σε ένα ξενοδοχείο με ιδιαίτερη ατμόσφαιρα και μοναδική διακόσμηση και μας προσκαλεί για διακοπές στο San Antonio του Tέξας. Μια περιπλάνηση στους χώρους του δεν μας αφήνει ασυγκίνητους… ακόμη κι αν είναι μόνο νοητή! Καθόλου τυχαία, έχει ανακηρυχθεί ένα ξενοδοχείο-προορισμός για το 2016!

Από την Άντζελα Μολφέτα

Η ζυθοποιία ιδρύθηκε το 1881 ως J. Β Behloradsky Brewhouse και εξαγοράστηκε το 1883 από το San Antonio. Το σημερινό κτίριο κτίσθηκε το 1894, σε σχεδιασμό του αρχιτέκτονα August Maritzen. Ο Maritzen ήταν απόλυτα εξειδικευμένος στα ζυθοποιεία, καθώς είχε σχεδιάσει πάνω από ογδόντα στις ΗΠΑ, στον Καναδά και στη Νότια Αφρική.

Το Pearl’s Brewhouse, όπως ονομάστηκε, αποτελoύσε ανέκαθεν ορόσημο για την περιοχή του San Antonio. Το 1916 μάλιστα, ήταν το μεγαλύτερο ζυθοποιείο στο Texas και επιβίωσε ακόμα και κατά τη διάρκεια της ποταπαγόρευσης, χάρη στην ηγεσία της Emma Koehler, συζύγου του προέδρου του, Otto Koehler, ο οποίος πέθανε το 1914.

Το ξενοδοχείο πήρε το όνομά του προς τιμήν της Emma Koehler. Το πανέξυπνο επιχειρηματικό μυαλό τής Emma δημιούργησε μία επιτυχημένη πορεία μέχρι και τον θάνατό της, το 1947. Στις επόμενες δεκαετίες άρχισε να ατονεί σταδιακά, κλείνοντας, τελικά, το 2001.

Το 2002 η Silver Ventures αγόρασε το ακίνητο και ξεκίνησε την ανακαίνισή του, δημιουργώντας ξανά ένα μαργαριτάρι στην περιοχή Pearl του San Antonio. To Hotel Emma βρίσκεται στις όχθες του ποταμού, λίγο περισσότερο από ένα μίλι από την πηγή του ίδιου του ποταμού, πλάι στο Μουσείο Reach of the San Antonio River. Από την άλλη, το πάρκο Pearl Plaza σηματοδοτεί μια όαση ανάπαυλας με δέντρα, σιντριβάνια, κιόσκια και άμεση πρόσβαση στην τοπική αγορά που πραγματοποιείται 2 φορές την εβδομάδα από ντόπιους παραγωγούς, τη φημισμένη Pearl Farmers Market.

Υπέροχες επιλογές διαμονής

Με 146 δωμάτια, 7 σουίτες στον τελευταίο όροφο, εξαιρετικό εστιατόριο, όμορφα μπαρ και κλαμπ, πισίνα στην ταράτσα του ξενοδοχείου, γυμναστήριο και μια αντισυμβατική, ιστορική ατμόσφαιρα, το Hotel Emma προτείνει έναν μοναδικό συνδυασμό του βιομηχανικού σχεδιασμού με τις σύγχρονες τάσεις της διακόσμησης, σε ένα ταξίδι μεταξύ του χθες και του αύριο, με την υπογραφή των ειδικών στο σχεδιασμό ξενοδοχείων Roman and Williams.

Κάθε δωμάτιο αποτελεί μια αποκάλυψη, με αποκορύφωμα τους χώρους του μπάνιου, όπου τα χειροποίητα ισπανικά πλακίδια και είδη υγιεινής Malin + Goetz, δημιουργούν νέο ορισμό της πολυτέλειας. Μπορούμε να επιλέξουμε ανάμεσα σε ένα δωμάτιο με τζάκι, με βεράντα 85τ.μ., με θέα στο Pearl Plaza ή στο ποτάμι, μπανιέρα με χειροποίητα πόδια πτηνών ή σε μια σουίτα που εκτείνεται σε λίγα τετραγωνικά, αλλά και διώροφη, με ξεχωριστή τραπεζαρία, θολωτές καμάρες, πέτρινους τοίχους, τζάκι, έξτρα καθιστικό, πιάνο με ουρά, όλες πλημμυρισμένες με φως και απέραντη θέα.

Οι λεπτομέρειες κάνουν τη διαφορά

* Εμπνευσμένα από τα Icehouse του Νότιου Τέξας, τα Ice Box, δεν θυμίζουν με τίποτα τα μίνι μπαρ των περισσοτέρων ξενοδοχείων. Κρυμμένα μέσα σε περίτεχνα σύνθετα, χρησιμεύουν ως αποθήκες τροφίμων μέσα στα δωμάτια!

Εφοδιασμένα με τοπική μπίρα, αγαθά από την τοπική λαϊκή αγορά και συστατικά για την παρασκευή της περίφημης μαργκαρίτα La Babia, ονομαστής στα ράντσα του Βόρειου Μεξικού, παρέχουν επιπλέον χώρο για να αποθηκεύσετε τις προσωπικές σας επιλογές από ντόπια προϊόντα, gourmet απολαύσεις από τα φημισμένα ρεστοράν ή θησαυρούς από τους προμηθευτές τροφίμων του Pearl.

* Σε ένα από τα θολωτά δωμάτια του Brewhouse, στεγάζεται η βιβλιοθήκη. Με μια τεράστια συλλογή βιβλίων, ειδικά τραπέζια και καθίσματα, καθώς και επιλεγμένο φωτισμό, δημιουργεί τις ιδανικές συνθήκες αποπλάνησης μέσα από τις σελίδες του αγαπημένου σας βιβλίου.

Δείτε Επίσης

Νυχτερινή άποψη της πρώην άθλιας και νυν πιο περιζήτητης και μοντέρνας περιοχής της Ζυρίχης

Kreis 5: Η νέα περιζήτητη περιοχή στη Ζυρίχη

* Αξίζει να σημειώσουμε και το Culinary Institute of America, ένα από τα καλύτερα Πανεπιστήμια στην Αμερική, το οποίο βρίσκεται δίπλα στο Hotel Emma. Προσφέρει την καλύτερη επαγγελματική μαγειρική εκπαίδευση στον κόσμο και μέσα από εκπαιδευτικά προγράμματα και έρευνες προτείνει γεύσεις και γαστρονομικές τεχνικές που προσφέρονται στο βραβευμένο και καινοτόμο χώρο του εστιατορίου.

Γευστικά ραντεβού

Το φαγητό μας φέρνει πιο κοντά, μαρτυρά ποιοι είμαστε και από πού ερχόμαστε. Αποτελεί μιας πρώτης τάξεως ευκαιρία για δημιουργικές συνεργασίες μεταξύ αγροτών, σεφ, μαγειρισσών στο σπίτι και γενικότερα, ανθρώπων που έχουν αδυναμία στο καλό και ποιοτικό φαγητό. Ακριβώς αυτήν την απολαυστική διάθεση μεταφέρουν και οι χώροι εστίασης στο Hotel Emma. Η αφθονία και η ποικιλία τροφίμων, γεύσεων και μιας παγκόσμιας γαστριμαργικής πανδαισίας, εκμηδενίζει τις αναστολές μας.

O Chef John Brand είναι γνήσιος εκπρόσωπος των αυτοδίδακτων Αμερικανών σεφ. Με 25 χρόνια εντυπωσιακής θητείας στα καλύτερα εστιατόρια καθοδηγεί το Hotel Emma αποδεικνύοντας πως ένα μεγάλο ξενοδοχείο μπορεί την ίδια στιγμή να είναι πολιτιστικό και γαστρονομικό κέντρο της πόλης. Ανάμεσα στο ρεστοράν Supper που προτείνει αμερικανική παράδοση με μοντέρνες προσεγγίσεις και στο αίθριο Larder, όπου ανακαλύπτουμε ένα από τα πιο ενημερωμένα τοπικά παντοπωλεία, με φρεσκομαγειρεμένα τρόφιμα και ποικιλία κρασιών και μπίρας, για ένα αξέχαστο γεύμα ή εφοδιασμό γαστριμαργικών εδεσμάτων, γευόμαστε μοναδικά πιάτα που ομορφαίνουν τη ζωή μας. Όσο για το Sternewirth, το μπαρ / κλαμπ του ξενοδοχείου, με απολαυστικά κοκτέιλ και μικρά πιάτα, ορίζει τη γεύση και την ουσία των πραγμάτων.

Υπάρχει επίσης, η δυνατότητα να γευματίσουμε στον χώρο του δωματίου με υψηλά στάνταρντς ή να διοργανώσουμε το προσωπικό μας δείπνο στην ιδιωτική τραπεζαρία. Και σε περίπτωση που θέλουμε να εντρυφήσουμε στα μυστικά της ντόπιας κουζίνας, τότε ο άνθρωπος μας είναι ο Hugh Daschbach, οποίος και θα μας μεταφέρει την πολιτιστική και γαστρονομική κληρονομιά του San Antonio.

Hotel Emma, 136 E. Grayson San Antonio Texas 78215, τηλ.: 210 4488300, email info@thehotelemma.com, www.thehotelemma.com