Pastéis de Belém: Η πιο δημοφιλής αναζήτηση του 2017 στο Tripadvisor!

Δεν πρόκειται ακριβώς για ζαχαροπλαστείο, ούτε βρίσκεται στις γνωστές πρωτεύουσες του κόσμου! Κι όμως, αυτό το αρτοποιείο-καφέ στη Λισαβόνα ήταν ό,τι έψαξαν περισσότερο οι επισκέπτες του Tripadvisor τη χρονιά που πέρασε. Και τώρα θα καταλάβετε το γιατί!

Από τη Μαρία Καλοπούλου

Το Pastéis de Belém φημίζεται για τα υπέροχα αρτοποιήματά του. Και η φήμη του πλέον είναι πολύ μεγάλη. Έτσι, όσοι ταξιδιώτες φθάνουν στην πορτογαλική πρωτεύουσα αναζητούν να δοκιμάσουν τα αριστουργήματά του! Άλλωστε, κάθε τουρίστας που σέβεται… τον εαυτό του, θα πρέπει να δοκιμάζει τα ντόπια προϊόντα.

Το Pastéis de Belém της Λισαβόνας είναι το «σπίτι» του Pastel de Nata, της πορτογαλικής εκδοχής της τάρτας με κρέμα. Το café στην περιοχή Belem της πόλης προσφέρει τα υπέροχα γλυκά του για πάνω από 180 χρόνια και βρίσκεται πλέον σε περίοπτη θέση, ως ένα από τα πιο δημοφιλή αρτοποιεία στον κόσμο. Και πλέον έχει ανακηρυχθεί το καφέ που αναζήτησαν και σχολίασαν περισσότερο οι επισκέπτες του TripAdvisor.

Ούτε λίγο ούτε πολύ γράφτηκαν πάνω από 10.000 σχόλια που δημοσιεύθηκαν από τους ταξιδιώτες μεταξύ Οκτωβρίου 2016 και Οκτωβρίου 2017. Και με την πλειοψηφία των ανθρώπων να χαρακτηρίζουν τον προορισμό ως «εξαιρετικό», τα περισσότερα από τα συνολικά 33.324 σχόλια είναι διθυραμβικά!

Πρόσφατες αναφορές περιγράφουν το καφέ-αρτοποιείο ως «μια εμπειρία που δεν πρέπει να χάσετε» και «το must σημείο που πρέπει κανείς να ζήσει στη Λισαβόνα». Ή πάλι περιγράφουν τα ταρτάκια του απλά ως θεϊκά! Τα ταρτάκια παραδοσιακά παρασκευάζονται από γλυκιά γέμιση κρέμας γάλακτος, αβγά, κανέλα και ζάχαρη. Οι περισσότεροι πασπαλίζουν λίγη ακόμη κανέλα και ζάχαρη άχνη πριν δαγκώσουν την πρώτη μπουκιά και πιουν μία γουλιά καφέ (που στην Πορτογαλία έχει το άρωμα… της Βραζιλίας!). Ποιος να αντισταθεί;

Το μόνο μειονέκτημα; Είναι πιθανόν να χρειαστεί να περιμένετε σε μεγάλη ουρά ειδικά σε ώρες ή περιόδους αιχμής μέχρι να εξυπηρετηθείτε.  Αλλά το θρυλικό αρτοποιείο σίγουρα αξίζει την αναμονή.

Η ιστορία του Pasteis de Belém

Στις αρχές του 19ου αιώνα, στο Μπελέμ, κοντά στη Μονή του Ιερώνυμου, Monastery of Jeronimos (ένα από τα πιο διάσημα αξιοθέατα της Λισαβόνας), είχε δημιουργηθεί ένα εργαστήριο επεξεργασίας ζαχαροκάλαμου για την παρασκευή ζάχαρης και μαζί άνοιξε και ένα κατάστημα για την πώλησή της.

Μετά την Επανάσταση του 1820, και κατά το 1824, έκλεισαν όλα τα μοναστήρια στην Πορτογαλία, εκδιώκοντας τους κληρικούς και τους εργάτες. Σε μια προσπάθεια να επιβιώσει η Μονή, αρχίζει να πουλά τα γλυκά που γρήγορα πήραν την ονομασία “Pastéis de Belém”…

Το 1837, ξεκίνησε η παρασκευή του “Pastel de Belém” στο εργαστήριο επεξεργασίας ζάχαρης, σύμφωνα με μια παλιά «μυστική συνταγή» του μοναστηριού. Η συνταγή μάλιστα αυτή μεταφερόταν από τον αρχιζαχαροπλάστη στον επόμενο και αυτή η συνταγή παραμένει ίδια μέχρι σήμερα.

Έτσι, στην πραγματικότητα, το μοναδικό σημείο που μπορεί κανείς να απολαύσει την αυθεντική τάρτα με την παραδοσιακή μοναστηριακή συνταγή είναι εδώ. Τι καλύτερο μετά από μία βόλτα στη μεγαλόπρεπη Μονή του Ιερωνύμου και τον επιβλητικό Πύργο της Μπελέμ;

www.pasteisdebelem.pt/en/